大根とにんじんのスープ 柚子胡椒添え

みずみずしい大根をたっぷりつかって、素材をしっかり味わえるスープをつくりましょう。 やさしい味なので、身体をいたわりた...

つぼみ菜の韓国風サラダ

春を告げる、つぼみ菜。 生のまま、コリコリとした食感を楽しみましょう。 ごま油や海苔と和えると、箸休めやおつまみにも...

不知火ミルクムース

不知火の甘さと爽やかな酸味をぎゅっと閉じ込めました。 生クリームを泡立てて、ふわっと優しい口当たりに仕上げています。 ...

新玉ねぎとレタスのお浸し

優しいだしの味わいが広がるお浸し。 新玉ねぎやレタスは茹でることで甘さを引き立てています。 スナップエンドウや菜の花...

菜の花とれんこん、ラディシュのちらし寿司

薄くスライスしたれんこんとラディッシュの食感が楽しいちらし寿司。 菜の花のほろ苦い味わいがアクセントになっています。 ...

彩り明るく、春を囲んで

やわらかい陽が差す食卓。みずみずしいお野菜や、柑橘を彩りよく添えて、春を味わいましょう。 お天気がよければ、そとで食べ...

にんじんたっぷりチャプチェ

にんじんのしゃきっとした食感が楽しいチャプチェ。 甘辛い味付けにごはんがすすみます。 冷めても美味しいので、お弁当に...

もちもちえのき

生地はモチっ、えのきはシャキシャキ、食感の楽しいレシピです。 噛むほどに旨味が広がるので、ひと切れ食べたらまた次も……...

菜っ葉の梅酢ちらし寿司

今回は、以前開催したイベント「野菜を愉しむ会＠sumao」で好評いただいた菜っ葉の梅酢ちらしのレシピをご紹介します。華や...

セロリの混ぜご飯

爽やかな香りを楽しめるごはん。 セロリはシャキッとした食感が残るよう、さっと炒めます。 彩りが綺麗なのでお弁当に詰め...