さつまいもと彩り野菜の酢鶏

秋のさつまいもが主役になるおかずです。名残りの夏野菜を合わせれば、カラフルな彩りに。お野菜の甘味と、甘酢あんの相性がぴっ...

夏野菜のスープ

「夏野菜のさっと煮」をアレンジしてスープをつくります。夏野菜と相性のよい「塩バジル」で、香りも豊かに仕上げました。なけれ...

夏野菜のさっと煮

なすやズッキーニ、ピーマン。みずみずしい夏のお野菜は、さっと火を入れることで、うまみが濃縮して、引きしまった歯ごたえに。...

季節野菜のグリーンカレー

お好みの季節の野菜でつくるグリーンカレー。ココナッツミルクの代わりに豆乳をつかうと、あっさり、さらっとして食べやすい仕上...

エビとなすのココナッツミルクカレー

ポイントは、カレーの壺のペーストをしっかり炒めること。スパイスの香りがよりいっそう引き立ちます。 このレシピで使った商...

なすの冷やしそうめん

薬味たっぷりのなすの浅漬けを、冷やしそうめんに。さわやかな香りとほろ苦さがひろがる、奥行きのある味わいです。冷やし茶漬け...

なすの白みそ田楽

ぎゅっと実がしまったなすをゆっくり焼いて、ほろっと柔らかな食感に。 糀のやさしい甘み、まろやかな塩気のある「藤原みそこ...

なすとピーマンのグリーンカレー

「カレーはカレーでも、グリーンカレーが大好物。特に夏になると無性に食べたくなります」と、レシピ担当のまゆさん。ココナッツ...

夏野菜をふんだんに！お昼ごはんを楽しもう｜8月のレシピ

8月のレシピでは、太陽を浴びて元気に育った夏野菜たっぷりのランチメニューをご紹介します。 ひんやり涼める、トマトシャー...

蒸しなすとトマト

なすをさっぱり食べたいときの、とっておきのレシピです。 かつお節と合わせることによって、 こんぶ出汁のようなトマトの...

夏に食べたいアジアン料理｜7月のレシピ

明るくつよい陽射しのなか蝉の鳴き声も聞こえはじめ、本格的な夏の訪れを感じます。 夏になるとどうしてか恋しくなるのが、ス...

さつまいもと彩り野菜の酢鶏、じゃがいもとトマトの卵炒めの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は4人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Sサイズ...