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能登半島地震から、これまで半年。そしてこれから
能登の伝統野菜を練り込んだ「農家のパスタ」を届けてくれていた、石川県の生...
2024
07/17
有機農業は環境にいいのですか?
みなさま、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 この連載は、どう...
2024
07/17
焼き甘長とうがらし
つやつやの甘長とうがらしを、まるごと焼いてジューシーに。 しょうが醤油...
2024
07/17
ミニトマトと大葉のごま酢和え
甘酸っぱいミニトマトを、さわやかに味わいましょう。 青々とした大葉の香...
2024
07/17
すがたかたちが霞んでゆく、七代という時間
vol.008 七代先まで祟る、なんてフレーズがあります。「猫を殺せば...
2024
07/10
蒸し焼きとうもろこし
ふっくらと蒸し茹でにしたとうもろこしに、香ばしい焼き目をつけました。 ...
2024
07/10
梅ひたし枝豆
こっくりとした味わいの蒸し枝豆。梅の風味と塩気のきいたおだしに、一粒一粒...
2024
07/10
ズッキーニのレモンナンプラー和え
うすくスライスした、生のズッキーニは、軽やかな食べごたえ。みずみずしさと...
2024
07/03
すずかぼちゃと大葉のごまマリネ
すずかぼちゃは、うんと細切りに。お酢でさっぱりと仕上げます。ごまと大葉の...
2024
07/03
焼き枝豆
枝豆といえば塩ゆでが定番ですが、今回は焼き枝豆です。焼くと甘みがぎゅっと...
2024
06/20
赤玉ねぎといんげんのマリネ
辛味が少なく、みずみずしく赤玉ねぎをサラダに。 いんげんの歯ごたえのよ...
2024
06/20
蒸しズッキーニの練りごま和え
西洋野菜のズッキーニ。オリーブオイルで焼いて塩をふるだけでもおいしいです...
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ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみまし…
夏の味、きゅうりのぬか漬け お野菜を漬けておくだけで、さわやかな酸味、...
賀茂なすの田楽
京の伝統野菜・賀茂なす。実がしまっているぶん、じっくり焼くと、ふわっとと...
焼き甘長とうがらし
つやつやの甘長とうがらしを、まるごと焼いてジューシーに。 しょうが醤油...
梅醤(うめびしお)のつくり方
梅干しに甘みを加えて練り上げた調味料、梅醤(うめびしお)。 甘みと酸み...
LINEアカウント連携、活用方法のご案内
坂ノ途中LINE公式アカウントとお客さまのOnlineShopのアカウン...
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