ここは坂ノ途中の編集室。私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいことをほぼ毎日配信しています。
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塩麹レモンピクルス
お野菜のやわらかな食感と甘みを引き出した、焼き野菜のピクルス。ギリシャ風ピクルスをイメージして、まかない・レシピ担当のまゆさんがつくってくれ...
菜の花とれんこん、ラディシュのちらし寿司
薄くスライスしたれんこんとラディッシュの食感が楽しいちらし寿司。 菜の花のほろ苦い味わいがアクセントになっています。 トッピングには、に...
乾燥豆の基本の調理。かんたんで、アレンジも自在!
いろいろな色や形が可愛らしい豆。お野菜の種類が少ない端境期(はざかいき)には、坂ノ途中のお野菜セットでもお届けすることがあります。 年中常...
野菜のプラスチック包装について考える
「坂ノ途中の野菜セットはとても気に入っているのだけど、プラスチック包装が気になる……」 最近そのようなお問合せを多くいただくようになりまし...
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2024
03/18

レシピ

ご飯がすすむ、野菜のおかず10品。主菜から副菜まで

お米が育つ背景や、その豊かな味わいについてもっとお伝えしたい。そんな思い...

2024
03/13

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3月13日・あたらしいやまあい

やまのあいだファームは、この春、またすこし、かたちを変えます。 スター...

2024
03/13

レシピ

アレッタとお豆腐レモンマヨネーズ

アレッタをさっぱりとしたお豆腐マヨネーズでいただきます。 ケールやブロ...

2024
03/13

レシピ

アレッタとにんじんのにんにく味噌和え

アレッタとにんじんの甘みを引き出します。 にんにく味噌はこくがありなが...

2024
03/13

レシピ

アレッタと厚揚げの白みそ和え

ブロッコリーとケールを掛け合わせたお野菜、アレッタ。 オリーブオイルで...

2024
03/06

レシピ

塩麹レモンピクルス

お野菜のやわらかな食感と甘みを引き出した、焼き野菜のピクルス。ギリシャ風...

2024
02/28

レシピ

菜の花トースト

見た目もかわいらしく、春を感じさせてくれる菜の花のトースト。 クリーム...

2024
02/28

お野菜のこと

乾燥豆の基本の調理。かんたんで、アレンジも自在!

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2024
02/24

コラム

黒ダイコンの謎

こんにちは。ITチームの片山です。ダイコン、好きですか?自分は名前が...

2024
02/21

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豆と玉ねぎとじゃがいものスープ

豆のほっくりとした食感、玉ねぎとじゃがいもの甘みがじんわりと広がるスープ...

2024
02/21

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豆と玉ねぎのマリネ

さっぱりと酸味が利いて、シンプルなぶん、豆のほくほくとした食感、こっくり...

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02/19

お野菜のこと

端境期(はざかいき)|春野菜がないってほんと?

立春をすぎ、寒さがつづくなかでも、少しずつ春のきざしを感じはじめるころ。...

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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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