ここは坂ノ途中の編集室。私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいことをほぼ毎日配信しています。
ピックアップ
春を呼ぶ、お野菜恵方巻き
立春の前日、節分の日に恵方を向いていただく恵方巻き。 七福神に由来して、7つの具材を入れると縁起が良いと言われています。 色とりどりの6...
米粉のチョコバナナマフィン
生地にチョコレートとバナナ、はちみつを練り込んだ、しっとり食感の米粉マフィン。 自然な甘みがじんわりと広がります。 甘さはやや控えめなの...
01 ネーブルとシナモンのサラダ|楽しみ方いろいろ。スタッフの柑橘リレー
柑橘のおいしい季節。冬から春にかけて、つぎつぎに旬のものが移り変わってゆきます。見た目も、味わいも、さまざまです。 柑橘のシーズンを長く楽...
「プラスチック」を考える│分解できないもの
vol.20 1 去年、茅ヶ崎の海岸を友人たちと散歩していたときのこと。 ひとりがおもむろにしゃがみ込んで何かを拾いはじめました。彼女...
新着情報

2023
01/31

レシピ

発酵酸辣湯(醤油麹、中華麹)

とろっとしたスープにお酢の酸味をきかせた酸辣湯。中華麹にしょうが、ねぎ、...

2023
01/31

レシピ

ブイヤベース風鍋(トマト麹)

材料を切って煮込むだけ! トマト麹と魚介からお出汁が出るので、魚介類はた...

2023
01/31

レシピ

麹でつくる濃厚クリームパスタ(玉ねぎ麴、醤油麹)

味付けは麹調味料だけ! 玉ねぎ麹と醤油麹で深みを足すので、コクのある味わ...

2023
01/29

レシピ

日野菜かぶの混ぜごはん

滋賀の伝統野菜、日野菜かぶ。その名は滋賀県日野町の地名に由来しています。...

2023
01/25

コラム

唐辛子農家さんお手製のグリーンカレーペースト。お鍋やポテ…

名前まで愛らしい、唐辛子農家さんお手製のグリーンカレーペースト「グルグル...

2023
01/24

レシピ

ビターチョコプリン

まったり濃厚、チョコレートの味わいがしっかりと感じられるチョコプリン。 ...

2023
01/24

レシピ

米粉のチョコバナナマフィン

生地にチョコレートとバナナ、はちみつを練り込んだ、しっとり食感の米粉マフ...

2023
01/24

レシピ

春を呼ぶ、お野菜恵方巻き

立春の前日、節分の日に恵方を向いていただく恵方巻き。 七福神に由来して...

2023
01/19

レシピ

柑橘ピール

柑橘のおいしい季節。ほろ苦い皮も楽しみたいならピールがおすすめです。 ...

2023
01/19

レシピ

ビターチョコとレモンのオランジェット

柑橘の皮の砂糖漬けにチョコレートをコーティングした、フランスのお菓子「オ...

2023
01/19

レシピ

米粉のパンケーキミックスでつくるレモンケーキ

フランスの伝統的な焼き菓子、ウィークエンドシトロン。 グリーンレモンの...

2023
01/19

レシピ

ビターチョコとココアのパウンドケーキ

カカオのほろ苦く濃厚な味わいを楽しめる、パウンドケーキ。 「米粉のパン...

see more
人気の記事
カテゴリ
コラム
小野のフィールドノートスタッフのおいしいもの案内考える食卓・おいしい未来やまのあいだのダイアリーごはんがすすむ!旬やさいの献立おやさいといっしょスタッフと野菜となりのおやさい会
レシピ
季節のお野菜献立スタッフレシピ農家さんレシピアンバサダーレシピコラボレシピきょうも、お野菜とお野菜別レシピ
お野菜のこと
このお野菜どう使おう?お野菜相談室やさいのはなし
コーヒーのこと
産地を旅するコーヒー裏話
生産者さんのこと
農家さんのはなし産地訪問してきました
OnlineShopのこと
いろいろなサービスキャンペーン案内お客さまの声