ここは坂ノ途中の編集室。私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいことをほぼ毎日配信しています。
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ズッキーニのレモンナンプラー和え
うすくスライスした、生のズッキーニは、軽やかな食べごたえ。みずみずしさと甘みを味わいましょう。 さっぱりながらもコクのある、レモン果汁とナ...
梅ひたし枝豆
こっくりとした味わいの蒸し枝豆。梅の風味と塩気のきいたおだしに、一粒一粒ひたして、さらりと食べやすい一品に仕上げました。 お茶漬けや、そう...
ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみましょう
夏の味、きゅうりのぬか漬け お野菜を漬けておくだけで、さわやかな酸味、まるい旨みのきいたお漬物ができあがるぬか床。おうちで漬けているという...
旬の野菜を食べましょう
みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 私たちは、「環境に配慮した食事」について考えています。前回は、「肉の量を減らすことで...
新着情報

2024
07/10

レシピ

蒸し焼きとうもろこし

ふっくらと蒸し茹でにしたとうもろこしに、香ばしい焼き目をつけました。 ...

2024
07/10

レシピ

梅ひたし枝豆

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2024
07/10

レシピ

ズッキーニのレモンナンプラー和え

うすくスライスした、生のズッキーニは、軽やかな食べごたえ。みずみずしさと...

2024
07/03

レシピ

すずかぼちゃと大葉のごまマリネ

すずかぼちゃは、うんと細切りに。お酢でさっぱりと仕上げます。ごまと大葉の...

2024
07/03

レシピ

焼き枝豆

枝豆といえば塩ゆでが定番ですが、今回は焼き枝豆です。焼くと甘みがぎゅっと...

2024
06/20

レシピ

赤玉ねぎといんげんのマリネ

辛味が少なく、みずみずしく赤玉ねぎをサラダに。 いんげんの歯ごたえのよ...

2024
06/20

レシピ

蒸しズッキーニの練りごま和え

西洋野菜のズッキーニ。オリーブオイルで焼いて塩をふるだけでもおいしいです...

2024
06/19

コラム

旬の野菜を食べましょう

みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 私たちは、「環境...

2024
06/12

レシピ

きゅうりと切り干し大根の梅和え

コリコリとした食感が楽しくて、お箸がとまらないひと皿です。 梅で和えて...

2024
06/12

レシピ

ビーツのポテトサラダ

華やかなピンク色のポテトサラダ。 食卓の彩りに、またお弁当にいれてもき...

2024
05/29

レシピ

リーフレタスのサラダ 玉ねぎとしょうゆ麹のドレッシング

ふわっとやわらかなリーフレタスを、シンプルに味わうサラダです。 玉ねぎ...

2024
05/29

レシピ

リーフレタスの豆乳ごまスープ

あっさり、やさしい味わいの豆乳ごまスープ。リーフレタスは、スープに加える...

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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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