坂ノ途中オリジナル「野菜で野菜をたのしむドレッシング」ができるまで

忙しい毎日のなかでも、手軽に、たのしく野菜を味わえるようなものを。そんな想いからはじまった、坂ノ途中オリジナルの加工品開...

冷凍生地でたのしむ「夏野菜が主役の3種のピザ」

この夏、坂ノ途中OnlineShopでは、冷凍品の取り扱いがあたらしくはじまりました。 そのひとつが、広島・世羅高原に...

坂ノ途中オリジナル「カーリーケールとエリンギのスパイスカレー」ができるまで

忙しい毎日のなかでも、手軽に、たのしく野菜を味わえるようなものを。日々に寄り添い、心を満たすおいしいものを。そんな想いか...

つくるたのしみ。詰めるここちよさ。WECKのガラス瓶

季節のお野菜やくだものの、みずみずしい色、熟成した色。 愛おしくならぶ、調味料やスパイス、乾物。 ガラスに映る、日常...

坂ノ途中オリジナル「野菜をたのしむスパイスカレー」ができるまで

忙しい毎日のなかでも、手軽に、たのしく野菜を味わえるようなものを。日々に寄り添い、心を満たすおいしいものを。そんな想いか...

坂ノ途中オリジナル「野菜をたのしむ混ぜごはん」ができるまで

忙しい毎日のなかでも、手軽に、たのしく野菜を味わえるようなものを。日々に寄り添い、心を満たすおいしいものを。そんな想いか...

お茶、はじまります。海ノ向こうコーヒーのお茶物語

10月の初め。横から吹きつける海風に肌寒さを感じながら、わたしはいつもとは違った気持ちで東京ビックサイトに向かいました。...

ふくよかな白大豆を味わうレシピ｜味と暮らす×坂ノ途中

ほっくり、ふくよかな味わいの白大豆。 「味と暮らす」と坂ノ途中のレシピから、手軽につくれる4品をご紹介します。 ...

ポルトガルワインを愉しむ・ワインと料理の組み合わせ

ポルトガルのワイン生産者〈キンタ・ドス・ロケス〉のルイス・ローレンソさん、ジョゼ・ローレンソさん親子をお招きしたワイン勉...

ぬかどこ座談会・発酵とお野菜　後編

前編につづいて、京都・嵐山にある〈発酵食堂カモシカ〉さんの食堂の店長・吉田あすかさんに、ぬか床を続けるための秘訣を伺いま...

ぬかどこ座談会・発酵とお野菜　前編

この夏、季節のお野菜を美味しくいただく工夫のひとつとして、発酵特集のなかでご紹介してきたぬか漬け。お野菜とともに、お楽し...

こうじ調味料と夏野菜　スタッフの食卓から夏のおすすめを8品

塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、レモン塩麹…… 甘い香りのする米糀に、塩や醤油などの材料を混ぜ合わせ、...