お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
2023/11/08
かぶとれんこんのごまサラダ
蒸したかぶのやわらかな甘さと、れんこんのもちっとした食感を楽しむサ...
2023/10/18
まいたけとれんこんのすだち煮
すだちのさっぱりとした風味とまいたけの旨み、バターのコクがよく合う...
2023/10/12
根菜のトマト煮
根菜ごろごろ、ボリュームたっぷりの一品。 じっくり煮込んで、お野...
2023/09/13
れんこんのじっくり焼き 梅じゃこクリームチーズのっけ
下味をつけてじっくり焼いたれんこんは甘くてほくほく。 梅干しとじ...
2023/02/21
発酵を取り入れよう!お野菜メインの麹調味料レシピ
塩麹や醤油麹など麹をつかった調味料が身近な存在になりました。お肉や...
2023/02/21
れんこんときのこの温サラダ(玉ねぎ麹)
食べ応え充分のサラダ。味付けは玉ねぎ麹と一味唐辛子だけで、素材の旨...
2023/02/15
大豆と根菜たっぷり、鉄火味噌
大豆にごぼう、れんこん、にんじん……滋養の...
2022/12/20
れんこん料理のワンパターン化もお助け!節ごとの特長などを…
穴が開いている特長から「先の見通しがよい」と縁起もののお野菜といわ...
2022/12/14
お煮しめ
縁起を担いだ食材でつくるお煮しめ。 ひとつの鍋で一緒に煮ることか...
2022/12/10
れんこんそぼろの韓国風どんぶり、はくさいとニラのキムチ風…
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの? 今回は2...
2022/11/23
れんこんとはたけしめじのバルサミコソース
じっくり焼いたれんこんには、バルサミコソースがよく合います。 は...
2022/11/23
れんこんのジョン
ジョンとは、お肉や野菜などに小麦粉と溶き卵をつけて焼くピカタのよう...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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