コラム・考える食卓・おいしい未来

「昆虫食」を考える|タガメの香り

※文中に昆虫食の写真があります。苦手な方は御注意ください 1.  いまから十年ほどまえ、タイの農村で、私...

「平和」を考える│しかたがないね……?

vol.27 1.  会いたかった人に、やっと会えるようになりました。  あいさつを交わすとき、にっこり笑...

「ともに暮らす」を考える|他人事と自分事

vol.26 みんなのものになる。 そんな感覚が、なにかの気づきを与えてくれるようで、ときどき思い出します。 エチ...

「漁」を考える|わたしたちは海から生まれた

vol.25 あなたの近くに「漁師」という人はいるでしょうか? 船をあやつり、海にでて、魚や貝などを捕ることを生業と...

「ごみ」を考える │ ごみにする、ごみになる

vol.24 ごみって、なんでしょう? ひどい虫喰いにあって、畑のわきに積みあげられ、放ったらかしになった野菜はごみ...

「道具」を考える │ 急須からペットボトルへ

vol.23 食べる、その目的のために必要な道具を、人間はくふうして生みだしてきました。 いろいろなちがいはあっても...

「アート」を考える|Don’t think! Feel!

vol.22 昨年の夏、宮城県石巻市を舞台としたアート・音楽・食の総合芸術祭「リボーンアート・フェスティバル」を見に行...

「料理」を考える│幸せな人? 寂しい人?

vol.21 1. 大学に入り、ひとり暮らしをはじめて、私は料理をつくるようになりました──外食は食費がかかるし、野...

「プラスチック」を考える│分解できないもの

vol.20 1 去年、茅ヶ崎の海岸を友人たちと散歩していたときのこと。 ひとりがおもむろにしゃがみ込んで何かを拾...

「稲作」を考える│お米とノスタルジー

vol.19 1 小学生の頃、田植え体験をする機会がありました。 水の張られた田んぼのなかに、おそるおそる裸足で踏...

異国の食を考える │ カンボジアで食べる

vol.18 1 ニャム・バーイ・ハウイ? ニャムは食べる、バーイはごはん、ハウイはもう。 もうごはん食べた? ...

SDGsを考える│成長のあとの成長

vol.17 1 SDGsという言葉はずいぶんと社会に浸透したようです。Sustainable Developmen...

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