はい、可能です！

その場合、お届け日の5日前までにお問い合わせフォーム、もしくはメールにてご連絡くださいませ。

▶お問い合わせフォーム

ヤマト運輸さんによる宅急便での配達と、坂ノ途中が直接お届けする「自社便配達」にてお届けしております。
「自社便配達」は現在、京都、大阪、東京、兵庫の一部エリアにて行っております。詳しくはこちらからご確認ください。

【クレジットカードから、他のお支払い方法への変更】
ご希望のお支払方法をメールにてご連絡くださいませ。

【クレジットカードへの変更】
クレジットカードへのご変更は、大変お手数ではございますが、オンラインショップより新たにご注文の手続きをしていただく必要がございます。
（弊社では個人情報保護の観点から、カード情報等を保有しておりません）

オンラインショップから、現在ご利用いただいている商品と同じもの（頻度・サイズ）をカートに入れていただき、コメント欄に再登録の旨を入力の上、ご注文くださいませ。
ご注文後、これまでのご登録を解除いたしまして、以降のお支払いをクレジットカード決済に変更いたします。

マイページの「クレジットカードの登録内容を変更する」からお手続きください。

1回ごと（不定期）のご注文も承っています。オンラインショップの商品カテゴリの中から「1回お届け」をお選びください。

坂ノ途中からお客さまへ、直接お野菜をお届けする配送方法です。

料金が宅配便にくらべてお安くなります。また、夏の冷蔵配送でも料金は変りません。1年を通じ、一律の送料でお届けしています。料金につきましては、こちらから。

自社便で配達可能な地域は、京都、大阪、兵庫、東京の一部エリアになります。配達エリアは少しずつ拡大していますので、ホームページでご確認ください。ご利用中のお客さまで、新たに該当される場合にはメールやお電話にてアナウンスいたします

地域ごとにお届けの曜日が決まっています。担当のスタッフがひとりでお届け先を回るため、受け取り時間の指定は承っておりません。曜日・日時の指定をご希望の場合は、ヤマト運輸さんの宅急便をご利用ください。

事前に置き場所をご指定いただければ、そちらに置いておくようにいたします。不在時の置き場所のご指定がない場合は、社に持ち帰り、翌日ヤマト運輸さんから配送となります。その場合、別途配送料金が発生いたします。

夏場の猛暑や、お戻りまでお時間がかかる場合にも、極力お野菜の品質に問題が生じないよう対処しています。また定期宅配をご利用のお客さまには、盗難防止の鍵のついた宅配ボックスのお貸し出しもしております（ご利用にあたりまして、デポジットとして2,000円をお預かりいたします）。ご希望の際は、メール、もしくはお電話にてお問い合わせくださいませ。

回収、再利用しています。
回収をご希望の方は、次回の商品お届け時に回収いたしますので、直接配達スタッフにお渡しくださいませ。
またご不在の場合は、玄関前などご指定の場所で回収いたしますので、ご連絡いただけましたら幸いです。

メール、お電話にてご変更を承っております。ご不在時の対応、マンション名や建物の特徴などを併せてお知らせください。

私たちがお届けするお野菜は（特別な記載がある場合を除き、）全て農薬も化学肥料も使わずに育てられたものですが、小規模だったり、就農してからの年数が浅い提携農家さんが多く、 有機JAS認証は取得していない方の割合が高いです(認証取得に手間がかかり費用負担も大きいため・・・)。

農薬や化学肥料を使っていなくても有機JASの認定を受けていなければ「有機野菜（オーガニック野菜）」とは名乗れないというルールがあり、また同じ理由で、有機JASマークを付けることもできません。
坂ノ途中が取り扱うお野菜の多くは、厳密には「有機野菜」と名乗ることはできず、オンラインショップ等でも「農薬、化学肥料不使用で育てたお野菜」という、少々わかりにくい表現を使っています。

私たちが扱っているお野菜については、以下のwebページでもご紹介しております。
https://www.on-the-slope.com/policy/

提携農家さんは、土地の性質や、育てるお野菜などを考慮し独自に研究をされて肥料を決めていらっしゃいます。
割合としましては、

1. 無肥料で栽培している（1割程度）
2. 植物性の有機肥料（米ぬかや油粕など）だけを使う（4割程度）
3. 動物性の有機肥料も使うが、出自の明らかなもの（近所の養鶏農家さんから鶏糞をもらってくるなど）だけに限定している（3割程度）
4. 必要に応じて動物性の有機肥料を使用する（2割程度）

となっています。

肥料を使う場合は、地域のキノコ農家さんが使った廃菌床を活用したり、ゴマ油屋さんから油粕を引き取ってきたりと、地域内の循環を心がけています。
使用量もかなり控えめな方が多いです。

動物性の肥料につきましては、たとえば鶏糞堆肥を使用されている農家さんの中には抗生物質等を与えずに平飼いで育てている養鶏場から鶏糞をもらい、地域の余剰資源を有効に再利用している方も多いです。

このように、個性あるたくさんの農家さんに坂ノ途中ではお野菜を育てていただいていますが、みなさん土をとても大切にされていて、畑に入れるものの来歴には非常に気を遣われています。

お野菜セットにはF1種のお野菜も固定種/在来種のものも含まれています。

私たちが提携している農家さんは、「持続可能な農業をしよう」「しみじみと美味しいと思えるものを栽培しよう」そんな想いをもって新規就農された方がほとんどです。
そのため、お野菜を宅配されている一般的な会社さんよりは、自家種採のものや固定種のものの割合が高いと思います。

とはいえ提携農家さんたちに、固定種や在来種に限定した栽培依頼はしていません。
またF1種と固定種を区別した販売はしておりません。
セットの中のお野菜が、F1種でないものがほとんどの場合もあればF1種のお野菜が半分以上の場合もございます。

残留農薬につきましては、基本的には坂ノ途中では検査を行っておりません。
提携農家さんたちが栽培期間中に農薬や化学肥料を使うことはありませんが、新規就農された方のなかには、以前に農薬を使用していた農地を借り受けるケースがまれにあります。

私たちは、新規で就農される方を支えることが環境負荷の小さい農業を広げるうえで欠かせないことだと考え、上記のような畑で栽培されたお野菜も扱うという方針をとっています。

なお2018年には、4検体だけですがサンプル検査を実施しました。いずれも残留農薬は不検出でした。今後検査体制も整えていきたいと考えています。

坂ノ途中がお届けしているお野菜は、「自然栽培」や「自然農法」、「自然農」のものには限定しておらず、基本的に農薬や化学肥料を用いずに栽培されたものです。
詳細は、坂ノ途中の取り扱い基準をご覧ください。提携農家さんたちが使われている肥料についてはQ2をご覧ください。

放射能測定システム／GDM-20・スウェーデン・ガンマデータ・インストゥルメント社製／を京都の民間企業と共同で購入し、
2012年から15年にかけて、提携農家さんの土壌、数十検体を検査しました。

検出限界10Bq/kgの条件下で放射能が検出されたサンプルはありませんでした。
坂ノ途中が取引している農家さんが西日本に集中しているためだと考えられます。

土壌自体を測定し不検出であったことから、新たに特別な状況（福井県に位置する原発で事故が起きるなど）が発生しない限り放射能汚染が引き起こされる可能性はきわめて低いと考え、再検査はしていません。

坂ノ途中では少しずつですが、提携農家さんが増えつづけています。
最近では、岐阜県や石川県の農家さんのお野菜も取り扱いをはじめました。
こういった場合、お取り引きをはじめる段階で、土壌の検査を行っています。

放射能対策についてまとめたウェブページも、ご覧ください。
https://www.on-the-slope.com/check

「ホタテ貝殻の焼成粉末洗剤にトマトを漬けると水が黄色くなった。膜が張った。

　これは農薬ですか？油ですか？」
こんな問い合わせを何度かいただいたことがあります。

それは農薬ではありません、とおこたえしています。
お野菜そのものが油脂分を分泌しています。キャベツやブロッコリーが水をはじくのも、
ワックスがけをしていないリンゴがツヤツヤしているのも、分泌物に由来します。
分泌物のなかには、洗剤で洗うと油膜や白い膜に見えるものが存在します。
一部のホタテ貝殻粉末を原料にした洗剤には「農薬を洗い流す、その効果は洗浄液に油膜のようなものが張るので目視できます！」というような説明をしているものがありますが、その「油膜のようなもの」は植物由来の「あたりまえ」の成分だと思われます。

少し長くなってしまいますが、例を挙げて説明します。

お野菜の表面にはさまざまな分泌物質が付着しています。
これらの物質は、化学合成農薬やどのような肥料を、使ったか、使わなかったかにかかわらず生成・分泌されます。

たとえばナス科のお野菜の代表、トマトの場合、

果実の表面にある小さな毛からさまざまな物質を分泌しています。
トマトの果実や茎葉を触ると手に付着する、緑～黄色の少し粘ついた分泌液です。
家庭菜園などの経験があれば、「あれか！」と思っていただけるかもしれません。
トマト農家さんの手は、分泌物が黒緑色の厚い層となり、こびりついていて、農家さんたちは「アク」や「ヤニ」と呼んでいます。
これら分泌液は、粘着性があるため微小な害虫（ダニ等）を捕殺する役割もあります。

この分泌液のひとつにはアシル化グルコースがあります（※International Journal of Molecukar Sciense 2012; 13: 17077）。
この物質はトマトの表面では黄色い色素に見えていますが、アルカリ性の石鹸で洗うと、反応を起こし、蛍光色の黄色に発色します。つまりトマトは、アルカリ性の強い洗剤（ホタテ貝殻の焼成粉末洗剤など)に漬ければ、洗浄水は黄色くなります。
ほかにもお野菜の分泌物の代表的な例として、ブロッコリー、キュウリ、カボチャやリンゴなどは、ロウ状物質（ブルーム）を分泌し、花蕾や果実自身を保護しています。
このブルームの成分は、珪酸、糖類、カルシウムなど。ですからしっかり洗い落とすと、洗浄水には白っぽい膜が浮かんできます。

次に、農薬犯人説を検証してみましょう。
農薬は「薬効成分」と「溶剤・固形剤」によって作られています。
いろいろな農薬商品がありますが、薬効成分はその重量の3～100％、これを1,000～10,000倍程度に希釈して使用します。

「薬効成分」や「溶剤・固形剤」が油膜の正体になり得るのか考えてみます。
1,000～10,000倍に希釈された農薬が散布されたとしても、お野菜に付着する量はわずかです。
さらに、すべての農薬が油脂分を持っているわけではありません。
農薬を使用して栽培された野菜や果物を洗浄しても、油膜とはっきりと視認できるほど成分が付着している可能性は低いと考えられます。

また、一部の作物に農薬を散布する際に、展着剤（主に界面活性剤）を混合して使用します。
農薬希釈液（水の性質）と植物表面（油・脂の性質）に親和性を持たせるためですが、
これも濃度は非常に低いため、展着剤の油脂分が油膜をつくるとは考えにくいです。

農業で展着剤が使われてきた歴史は、農薬使用の歴史と同じくらい長いものです。
水の性質を持つ農薬を、お野菜や果物に付着させることに腐心してきた、
それほど、植物は表面に多くの脂質や油分を分泌しているのです。

長々と書きましたが、お伝えしたいことは下記の4点です。
・野菜果物自体が栽培方法に関わらず、油脂分やロウ状物質を分泌しています。
・油分を落とす洗剤で野菜を洗った際に現れる油膜等は

　自然由来のものである可能性が極めて高いです。
・洗浄により付着した農薬も洗い落とせるかもしれませんが、

　農薬散布量から考えますと、それを目で見て確認することは難しいと考えられます。
・ホタテ貝殻の焼成粉末洗剤等の広告で見られる「農薬を落とす」という文言やビジュアル表現は、
　表面付着の農薬も落とすかもしれませんが、常識的に考えれば植物由来の油脂分等が洗い流され、

　膜や発色をもたらしたものを、農薬と喧伝しているのではないかと思われます。

特別栽培というのは、特別栽培農産物のことです。お野菜や果物を育てる際に、化学合成農薬（以下、農薬）、化学肥料由来の窒素成分を使用、ただし使用量は、その地域の慣行栽培で使われる量の半分以下とする、そういう基準をクリアしたものが特別栽培の青果物です。
　

坂ノ途中からお届けする果物や一部のお野菜のなかには特別栽培のものがあります。どうして有機栽培ではないものを扱うのか、その理由をお伝えしておきたいと思います。

私たちのいちばんの目的は「100年先もつづく、農業を」。農薬を使わないということは、あくまでその手段のひとつだと考えています。

りんごを例に説明しましょう。芽を出したばかりのりんごの木が、一人前の、実をつけるりんごの木になるにはおよそ10年がかかります。10年かけて育ったりんごの木が、病気や害虫のせいで枯れたり、ひどく弱ってしまうと、ふりだしに戻ります。お野菜は毎年、毎作、新しい苗や種を植えられますが、りんごや桃、梨のような木本性の果樹は、そういうわけにはいかない。1本の樹をすごく大事にしなければなりません。

果樹の無農薬栽培や自然栽培は、農家さんに相当の技術があって、栽培に適した土地や気候でと、条件が揃わないと難しい。無理をして無農薬でりんごを作って、数年で枯らしてしまう。これでは私たち、坂ノ途中が大切にしている「100年先もつづく、農業を」というメッセージを裏切ることになってしまいます。りんごの木が毎年実をつけることが、営農を可能にし、地域に人が根づくための条件なのです。
※坂ノ途中の特別栽培についての考え方はこちらをご覧ください。

ありがとうございます。採用ページはこちらです。
スタッフ紹介や坂ノ途中の1日も、よかったらご覧ください。

坂ノ途中では一部の専門性の高い方のみ正社員として採用します。
これまで大抵の場合は、半年間期間限定スタッフとして入社いただき互いの相性を確認し、
その後正社員に転換するという流れをとっています。
社会人経験で培ったもののうち、役に立つものは残し、
自分の可能性を狭めてしまう刷り込みは捨ててしまえる、そんな方にご応募いただきたいです。

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坂ノ途中では基本的に新卒での正社員採用はしていません。
在学中にインターン／アルバイトで入社し、その後正社員に転換していく流れが多いです。
極端にサバイバル能力が高い、常識が欠落していたり個性が強すぎて一般的な「シューカツ」では自分の強みを発揮できない、といった方のみ、ご応募をご検討いただくのが良いと思います。
ちょっと野菜に興味があって…、というくらいでしたら、もう少し教育体制が整った会社を検討されることをオススメします。