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ふわりと立ちのぼる湯気。あたたかなお鍋が恋しい季節がやってきました。
一人分でも、二人分でも、好きな具材を好きなだけ入れて。あつあつを、ふうふうしながらいただきましょう。
旬のお野菜やきのこ、やわらかなお豆腐やおあげ、やさしい味わいの調味料や麺など、お鍋がより楽しくなる食材を揃えました。
１｜旬のお野菜・きのこ
甘みののった葉野菜や、歯ごたえのよいきのこなど。お鍋に入れると、だしのうまみを含んで、いっそうおいしくなりますよ。
２｜おだし・調味料
おいしいおだしは、どんな具材もやさしく受け止め、旨みを引き出してくれます。しょうゆや味噌で味に変化をつけたり、つけだれをアレンジして楽しんだり。いつものお鍋も、組み合わせひとつでまた違った味わいになりますよ。
３｜豆腐・海鮮・餅・麺など
お鍋に欠かせない、おあげさんやお豆腐。エビやホタテといった海鮮を加えれば、うまみもぐっと増します。しめは、つるりと食べられる麺もよし、とろりとのびるお餅もよし。具材のおいしさがじんわり溶け出したおだしを、最後のひと口まで楽しみましょう。
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４｜お鍋のおとも
５｜あったかお鍋レシピ
お野菜やきのこをふんだんにつかった、いろいろな味わいのお鍋をご紹介しています。どんなお鍋を作ろうか、悩んだ時の参考にしてみてくださいね。
おすすめレシピ
・だし香る寄せ鍋
・はくさいの柚子ダレ鍋、〆の卵雑炊
・きのことはくさいの醤油麹鍋
・鶏の水炊き
・おだし屋さんにきいた、鶏だんごのだし鍋
