キャベツのレモンコールスロー

キャベツのやさしい甘みに、レモンの風味がぴったり。揚げ物料理の付け合わせにしても。 サラダのつくり方 1）キャベツは...

青菜の醤油麹にんにく炒め

シンプルな青菜のにんにく炒めに、醤油麹を加えると、ぐんとうまみが増します。青菜は、何種類かを合わせると、それぞれの風味が...

ザワークラウト風キャベツマリネ

お酢の酸味を活かして、お手軽にザワークラウト風のキャベツマリネをつくります。つよい酸味の苦手な方にも食べやすい、マイルド...

春キャベツの熱々ごま油かけ

春キャベツのふんわりとした食感に、桜エビの旨みとごま油の香ばしさがよく合います。冷めてもおいしくいただけますよ。 材料...

グリーンホット ポテトサラダ

マヨネーズとグルグルグリーンカレーだけで、簡単に味が決まるポテトサラダ。じゃがいもだけでなく、お好きなお野菜を具材に入れ...

春キャベツとお揚げの炊いたん

やわらかな春キャベツは、お揚げと相性ぴったり。だしが染みたほっとする味わいです。 材料（2人分） 春キャベツ　250...

春キャベツのメンチカツ

玉ねぎの代わりに、旬の春キャベツをたっぷりタネに使ったメンチカツ。揚げ物の脇にはキャベツの千切りが定番ですから、相性の良...

季節野菜の塩麹蒸し煮

スナップエンドウやかぶ、キャベツ。お野菜を塩麹とオリーブオイルで和え、蒸し煮にするだけ、というシンプルで手軽な一品です。...

季節野菜とザワークラウトの玉ねぎ麹鍋

キャベツを乳酸発酵させたザワークラウトの酸味に、玉ねぎ麹のコクと甘味が重なる、奥行きのある味わい。 お野菜はごろっとか...

ごろっとジューシーな、ピーマンの肉詰め

大ぶりの肉厚ピーマンに、お野菜たっぷりの肉だねをぎゅっと詰め込みました。甘くジューシーなピーマンは、お肉にも負けない存在...

乾物や柑橘をとり入れて、端境期を楽しもう｜3月のレシピ

3月は、お野菜の収穫が少ない端境期。 冬野菜が徐々に終わりを迎え、春夏のお野菜が豊富になるまでの準備期間です。 お野...

新玉ねぎのフライ、ザワークラウト風キャベツマリネの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...