そら豆とマッシュルームのポテトサラダ

坂ノ途中のまかないで登場したポテトサラダのレシピ。お酢とレモンの酸味がきいて、クリーミーな口当たり。おつまみにもぴったり...

新玉ねぎとマッシュルームのサラダ

新鮮なマッシュルームは、ほんとうに香り豊か。みずみずしい新玉ねぎと合わせて、ごくシンプルに味わいます。 サラダのつくり...

わさび菜とマッシュルーム、柑橘のサラダ

わさび菜のほのかな辛みは、柑橘と好相性。ジューシーなはっさくをドレッシング代わりにしてサラダをつくります。マッシュルーム...

ズッキーニとマッシュルームのフリット

外はさっくり、中はジューシーに仕上がるフリット。 シンプルにお塩でいただくのはもちろん、カレー塩やオーロラソースなどお...

揚げじゃがキーマカレー

ホクホク感を味わうため、新じゃがいもは皮ごと香ばしく揚げ焼きに。 市販のルゥを使わずにつくる、お野菜たっぷりの濃厚なキ...

春野菜と玄米麺のサラダ

スナップエンドウ、ベビーリーフ、新玉ねぎなど、フレッシュな春のお野菜と、もっちり食感の玄米麺を使った、さっぱりとした味わ...

新緑のおいなりさん弁当

見た目もうつくしい、新緑の季節にぴったりのお弁当。 じゅわっと甘いだしの味が広がるおいなりさんは、どこか懐かしい味わい...

切り干し大根とワカメのアヒージョ

切り干し大根の甘味と旨味をオイルの中でじっくり引き出しました。 くたっと煮込んだワカメがいい仕事をします。エビを入れても...

カリフラワーと炒り大豆の塩麹スープ、わさび菜とマッシュルーム、柑橘のサラダのサラダの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

お野菜と柑橘、春の装いに｜2月のレシピ

まだまだ寒い日が続きますが、暦のうえでは春。 お野菜セットにも春を感じる菜の花や葉つき玉ねぎが登場しはじめました。 ...

ごぼうとマッシュルームの味噌玉

作り置きしておけば、お湯で溶かすだけであっという間に味わい豊かなお味噌汁のできあがり。生姜やゆずを入れて、香りもたのしみ...

ズッキーニとマッシュルームのフリット・大根の粗つぶしポタージュの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回はMサイズのセットを使って、3人家族の献立を考えてみました...