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SUMMER SALE
おばあちゃんから教わった知恵は、やっぱり偉大だ。
とびきり酸っぱい梅干しを漬けて。真っ赤なしそジュースやしば漬けをつくって。あふれる野菜は、ぬか漬けにして。自家製の塩麹や味噌を仕込むことも。
素材の力、ときに発酵の力で、旬のものをおいしく保存する。昔からつづく知恵は、理にかなっていて、おいしくて、真似したくなることばかりです。
さて、なにからはじめよう？
めぐる季節に合わせて、そのときどきにぴったりの手しごとをご紹介します。
旬の手しごと
■ゆず胡椒手づくりセット
ぴりりと辛く、爽やかに香る柚子胡椒。毎年人気の手づくりセットを、今年もお届けします。
材料は青ゆずの皮、青とうがらし、塩。材料を刻み、混ぜて、寝かせるだけ。フレッシュなゆずの香りに包まれながら、仕込む時間を楽しんでください。手作りすると、美味しさもひとしおですよ。
■すだちシロップ手づくりセット
名産地として知られる徳島県のすだちをつかって、さわやかなシロップを仕込むセットをお届けします。炭酸やお湯、お酒で割って飲むだけでなく、ドレッシングにしてサラダにかけても。クッキーやゼリーなど、お菓子づくりのお砂糖代わりに使うのもおすすめです。
いつもの手しごと
道具と保存容器
すぐにたのしめる加工品
