黒枝豆の下ごしらえ　ほくほくに仕上げる茹で方

熟すとさやが茶色がかり、丸々とふくらむ黒枝豆。塩茹でするだけで、もっちり甘く、ぜいたくな味わいです。今回は、黒枝豆をほく...

黒枝豆のペペロンチーノ風

黒枝豆のほくほくとした食感、豆の甘みに、ガーリックオイルがよく合います。 ごはんやお酒のすすむ、おつまみに。 材料 ...

黒枝豆の蒸し茹で

秋が深まる10月ごろに収穫を迎える黒枝豆。 シンプルな蒸し茹でにして、ほくほくの食感、豆らしい甘みを楽しみましょう。 ...

黒枝豆の炊き込みごはん｜農都

黒枝豆の産地、京都府京丹波町で農業を営む、〈農都〉野村幸司さんから教えていただいた、黒枝豆の炊き込みごはんです。 ほっ...