お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
アンバサダーレシピ
2023/02/01
ブイヤベース風鍋(トマト麹)
材料を切って煮込むだけ! トマト麹と魚介からお出汁が出るので、魚介...
アンバサダーレシピ
2023/02/01
麹でつくる濃厚クリームパスタ(玉ねぎ麴、醤油麹)
味付けは麹調味料だけ! 玉ねぎ麹と醤油麹で深みを足すので、コクのあ...
アンバサダーレシピ
2023/02/01
発酵酸辣湯(醤油麹、中華麹)
とろっとしたスープにお酢の酸味をきかせた酸辣湯。中華麹にしょうが、...
スタッフレシピ
2023/01/29
日野菜かぶの混ぜごはん
滋賀の伝統野菜、日野菜かぶ。その名は滋賀県日野町の地名に由来してい...
スタッフレシピ
2023/01/24
ビターチョコプリン
まったり濃厚、チョコレートの味わいがしっかりと感じられるチョコプリ...
スタッフレシピ
2023/01/24
米粉のチョコバナナマフィン
生地にチョコレートとバナナ、はちみつを練り込んだ、しっとり食感の米...
スタッフレシピ
2023/01/24
春を呼ぶ、お野菜恵方巻き
立春の前日、節分の日に恵方を向いていただく恵方巻き。 七福神に由...
スタッフレシピ
2023/01/19
柑橘ピール
柑橘のおいしい季節。ほろ苦い皮も楽しみたいならピールがおすすめです...
スタッフレシピ
2023/01/19
ビターチョコとレモンのオランジェット
柑橘の皮の砂糖漬けにチョコレートをコーティングした、フランスのお菓...
スタッフレシピ
2023/01/19
米粉のパンケーキミックスでつくるレモンケーキ
フランスの伝統的な焼き菓子、ウィークエンドシトロン。 グリーンレ...
スタッフレシピ
2023/01/19
ビターチョコとココアのパウンドケーキ
カカオのほろ苦く濃厚な味わいを楽しめる、パウンドケーキ。 「米粉...
スタッフレシピ
2023/01/19
みかんとココアの米粉パンケーキ
ほろ苦いココアとチョコレートに、甘酸っぱいみかんジャムがぴったり。...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ