葉ねぎと卵のさっぱりスープ

しょうゆ麹や香味野菜のうまみを活かした、だし要らずのスープです。お酢を加えることで、さっぱりとした仕上がりに。 材料（...

カリフラワーと炒り大豆の塩麹スープ

塩麹とベーコンのうまみを生かした、やさしい味わいのスープです。 大豆とカリフラワーは煮る前にこんがり焼き色をつけること...

夏野菜のスープ

「夏野菜のさっと煮」をアレンジしてスープをつくります。夏野菜と相性のよい「塩バジル」で、香りも豊かに仕上げました。なけれ...

大根の粗つぶしポタージュ

さっぱりとした味の大根と豆乳のポタージュ。暑くなってきたら冷製にしても。 材料（3人分） 大根　280g（約1/3本...

ミニトマトのとろろ昆布スープ

とろろ昆布のうまみと、ミニトマトの酸味がよく合う、手軽につくれるスープです。 材料（3人分） ミニトマト　150g ...

スナップエンドウと卵のスープ

スナップエンドウの香りが、春を感じさせてくれるスープ。「リーフレタスとにんじんラペ、鶏ハムのサンドイッチ」でつくる鶏ハム...

きくいものポタージュ

きくいもと玉ねぎでつくる、白いポタージュです。豆乳と白みそでまろやかに仕上げました。ほっくり、とろとろの、なめらかな口あ...

れんこん団子のスープ

シャキシャキ、もっちり、ほくほく。れんこんのいろいろな食感を詰め込んだ、ほっと温まるスープ。きのこや麹のうまみが沁みわた...

かぼちゃとココナッツミルクのスープ

かぼちゃとココナッツ、それぞれの甘みが重なるスープ。 すこしのお塩とピーナッツの香ばしさがアクセントになり、後を引く味...

リーフレタスの豆乳ごまスープ

あっさり、やさしい味わいの豆乳ごまスープ。リーフレタスは、スープに加えるタイミングをずらして、くたっとなった食感と、フレ...

豆と玉ねぎとじゃがいものスープ

豆のほっくりとした食感、玉ねぎとじゃがいもの甘みがじんわりと広がるスープ。やさしく、具だくさんで、心もお腹も満たされます...

白菜うま塩スープ

お野菜、きのこ、お肉をたっぷり使うので、これだけで大満足のおかずに。 きのこは冷凍したものを使うことで、スープに旨みが...