お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
2024/01/31
季節野菜の塩麹蒸し煮
スナップエンドウやかぶ、キャベツ。お野菜を塩麹とオリーブオイルで和...
2024/01/17
きのことはくさいの醤油麹鍋
きのこと白菜のうまみがしみ出したスープに、醤油麹をひとさじ。 お...
2023/12/20
さつまいもとエリンギの塩きんぴら
甘じょっぱく、素朴な味わいの塩きんぴらです。 細切りにしたさつま...
2023/10/18
きのこと湯葉のグラタン 米粉豆乳ホワイトソース
きのこたっぷり、軽やかな食べごたえのグラタンです。 米粉と豆乳で...
2023/02/01
麹でつくる濃厚クリームパスタ(玉ねぎ麴、醤油麹)
味付けは麹調味料だけ! 玉ねぎ麹と醤油麹で深みを足すので、コクのあ...
2022/07/25
イタリアントマトのチャプチェ、オクラのピクルスの献立
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの? 今回はS...
2022/05/30
キノコのマリネ・ミニトマトのとろろ昆布スープの献立
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの? 今回はM...
2022/02/09
きのこと冬野菜のコンソメスープ
「香りまいたけ」といわれるように、たっぷり入れて豊かな香りと味わい...
2022/02/09
セロリとミニトマトの具だくさん海老のビスク
甲殻類の美味しさがぎゅっとつまった、濃厚なスープ・ビスク。本来は、...
2022/02/09
ほうれん草と肉団子のシチュー
豆乳と野菜をふんだんに入れ、やさしい旨みが広がるシチューをつくりま...
2022/01/26
さつまいもと鶏むね肉のごまみそ汁
すりごまをたっぷり入れて、いつもとはひと味違うみそ汁に。 さつま...
2021/11/07
きのこのお寿司
きのこをメインにお寿司をつくりましょう。いろいろな種類のきのこを使...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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