小松菜とまいたけの高野豆腐卵とじ

葉物野菜ときのこ、乾物は相性の良い素材。卵でとじて穏やかな味わいの一品を。小松菜とまいたけの組み合わせはもちろん、ほうれ...

山椒香るエリンギの照り焼き炒め

レシピ担当の高木さんは、エリンギが届いたらまず焼いて食べるそう。エリンギは肉厚の食感が美味しいですよね。今回は山椒がキリ...

ほうれん草としめじの大鉢茶わん蒸し

「わが家の茶碗蒸しはだしをたっぷり使っているので、汁物の感覚でするりと食べられます」と、レシピ担当の酒井さん。あっさりし...

かぼちゃの炊いたん

「かぼちゃが1玉届くとまず1/4個を定番の煮物にします」と、レシピ担当の高木さん。加える甘みは控えめにして、かぼちゃの味...

ピーマンとくるみの味噌炒め

甘辛いタレがしっかりと絡んだ、ごはんがすすむ1品。 シャキシャキとしたピーマンの歯ごたえとくるみの香ばしさが良いアクセ...

葉ねぎと切り干し大根の和えもの

葉ねぎの和えものといえば、味噌を使ったぬた和えが思い浮かぶ方も多いのでは？合わせる切り干し大根は、煮物にすることがほとん...

根菜のせいろ蒸し にんじんとしょうがのクリームチーズ添え

シンプルな調理でお野菜の美味しさをしっかり味わってほしい。秋が旬の根菜なら、“蒸す”のもおすすめです。ポン酢や塩でいただ...

キウイのカップレアチーズケーキ

ゼラチンや生クリームを使わずにつくるレアチーズケーキ。 キウイやヨーグルトを入れているため、さっぱりと軽い味わい。 ...

万願寺とうがらしのふりかけ

シャキシャキとした万願寺とうがらしの食感が楽しいふりかけ。 じゃこやかつお節の風味が食欲をそそります。 ごはんや冷奴...

万願寺とうがらしとツナの昆布和え

万願寺とうがらしをもりもり食べられるレシピ。 ささっとつくれるので、あと1品ほしいときやおつまみにも。 材料（2人分...

オクラとミニトマトと塩昆布のおにぎり

オクラやミニトマト、夏の味わいを重ねたおにぎり。 オクラはさっと茹でて歯ごたえを残すのがポイント。いろいろな食感を楽し...

オクラのポタージュ

オクラの美味しさをポタージュに閉じ込めました。 ポイントは白ごはん。よりまろやかに仕上がります。 材料（2人分） ...