青ねぎと油揚げの香味油和え

青ねぎはどんなふうにしても美味しいけれど、とっておきの組み合わせを見つけました。 材料 青ねぎ（葉ねぎ、九条ねぎなど...

菜の花のサブジ

菜の花はおひたしなどにすることが多いですが、ときにはスパイスをきかせて。 インドの家庭料理、サブジ（野菜の蒸し煮・焼き...

水菜の味噌おやき

もっちりほかほかのおやき。 寒い日の軽食やおやつにぴったりです。 お好きな具材を入れてアレンジしても。 ◆...

水菜チヂミ

水菜をたっぷり、シャキシャキ食感が楽しいチヂミに。 最後にごま油を回し入れると香ばしさが増し、表面はカリッ、中はも...

ブロッコリーのアーリオオーリオ

オリーブオイルとにんにくでつくるソース、アーリオオーリオをブロッコリーにからめて。 シンプルだけどお箸のとまらない一品...

ブロッコリーの豆乳スープ

ブロッコリーの甘みがぎゅっとつまったスープ。 豆乳でマイルドに仕上げます。クルトンを浮かべたり、クラッカーと食べて...

芋煮鍋（庄内風・内陸風）

芋煮は、東北地方の郷土料理。 秋には屋外で大きな鍋を囲む「芋煮会」が各地で行われます。 味つけは地域によってさまざま...

冬野菜のポトフ

フランスの家庭料理、ポトフ。 かぶ、だいこん、ねぎなど、好きな冬野菜をお鍋に詰め込んで、味つけは塩こしょうでシンプルに...

にんじんと小松菜と卵のおひたし

彩りきれいなおひたし。 油を使うことでコクのある味に仕上がります。 ◆材料 にんじん　140g 小松菜　...

にんじんリゾット

2種類のチーズをつかってコクのあるリゾットに。 仕上げに黒こしょう、パセリをかけて、にんじんの甘みにアクセントをつ...