プーリア風　ブロッコリーのパスタ

ブロッコリーをソースにした、イタリア・プーリア地方の伝統的なパスタ。 さっぱりした味わいで、アンチョビの塩っけもブロッ...

白ねぎのア・ラ・グレック

白ねぎをギリシア風のピクルス（マリネ）にしていただきます。 白ワインを加えることで白ねぎが柔らかくなり、まろやかな...

じゃがいものドフィノワ

ドフィノワは、フランスのドーフィネ地方の郷土料理。 とても簡単につくれるじゃがいものグラタンです。 お魚やお肉など、...

小松菜の餅米シュウマイ

蓋を開けると、ふわ〜と熱い湯気。 思わず、美味しそう、と声が漏れます。小松菜たっぷりでさっぱりとしていますが、 ...

大根とにんじんのソムタム風

ソムタムとは、タイやラオスで食べられる青パパイヤのサラダのこと。 今回は大根とにんじんでつくりました。 ナンプラ...

やみつきかぶ

葉つきのかぶを丸ごと楽しみましょう。 かぶのみずみずしさとシャキッとした葉、ごま油のコクも合わさり、お箸が止まらな...

じゃがいもとヤーコンのガレット

味付けはバターと塩こしょう。 それなのに、なんでこんなに美味しいんだろう。 じゃがいもとヤーコンの甘さに、しっと...

ほうれん草の生地なしキッシュ

朝に、昼に、晩に。 いつでも食べられるほど優しい味わいのキッシュ。 口にはこぶと、とろんとした玉ねぎと柔らかいほ...

きのこの万能ソース

うまみたっぷりのきのこソース。まろやかでしっかりとコクもあります。 パスタと絡めたり、ごはんにのせたり、 サラダのト...

キャベツとレモンのコールスロー

肉厚で甘みのしっかりした冬キャベツをコールスローに。 わさびとごま油の風味が、キャベツの甘みを引き立ててくれます。 ...