いちごが並びだしたら、もうすぐ春ということ。
お菓子づくりが得意なお客さま窓口スタッフ平石が考案した
ご家庭で簡単につくれるいちご大福のレシピをご紹介します。

◆材料
-生地
角もち 2個
いちご 2個(約50g)
砂糖 小さじ1
片栗粉 少々

-中身
いちご 6個
あんこ 120g

◆つくり方
1)いちごはへたをとって洗い、水分をふき取ります。

2)あんこは20g×6に分け、いちごを1個ずつ包みます。

3)角もちは1㎝角に切ります。いちご2個はよくすり潰しておきます。

4)耐熱容器に角もち、すり潰したいちご、砂糖を入れ、軽く混ぜ合わせます。

5)ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで2分30秒加熱します。レンジから取り出し、全体がうっすらとピンク色になるまでよく混ぜ合わせます。

6)まな板に片栗粉をひき、生地を平らに広げます。生地の上に片栗粉をまぶします。

7)生地を6等分に分け、あんこを包んでできあがり。

◆ポイント
包むときは生地を薄く広げ、
いちごのへたの部分に生地のつなぎ目がくるようにするときれいに出来上がりますよ。

●レシピ考案:平石奈々子


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