カラフル大根のから揚げ

驚くほど簡単な大根のから揚げ。 油少なめで揚げ焼きにしても美味しく出来あがりますが、カリっとした食感がお好みなら、...

マッシュポテト

おもてなしやクリスマスの食卓にぴったりの、じゃがいもレシピ。 余ったときは、チーズやミートソースをのせてグラタンに...

花れんこんでつくる、酢れんこん

見通しの明るい1年になりますように。 そんな願いを込めてつくる酢れんこん。 今回はおせちを華やかにする「花れんこん」...

レタスとお揚げのさっと煮

くせのないレタスは、実は和食の味付けにもよく合うんです。 油揚げや塩昆布を使えば、短時間でもしっかり旨みが出ます。...

炒めレタスの韓国風サラダ

レタスがいくらでも食べられるサラダ。 あっという間につくれるから、忙しい日のごはんにおすすめです。にんにくやしょう...

レタスの生姜焼き風

生でサラダ、というイメージのレタス。 しっかり焼くと香ばしく、また違った美味しさがあります。しょうがたっぷりのタレで、...

小松菜と里芋の和風フリッタータ

イタリアの卵焼き、フリッタータ。コマツナとさといも、食感の違いを楽しめるレシピにしました。 あんかけにショウガをい...

小松菜と牡蠣のオーブン焼き

小松菜と旨味たっぷりの牡蠣をホワイトソースに絡めて楽しみます。 じゃがいもをマカロニやバターライスにかえても美味し...

小松菜と舞茸のオイスター炒め

オイスターソースのコクが小松菜ともよく合います。 片栗粉をまぶして炒めることで、小松菜のシャキシャキとした歯ごた...

2つのたたきごぼう

お正月料理には欠かせないたたきごぼう。 今回は2つのお酢を使って作りました。 バルサミコ酢に漬けると、洋風のお料...