フランスの家庭料理、ポトフ。
かぶ、だいこん、ねぎなど、好きな冬野菜をお鍋に詰め込んで、味つけは塩こしょうでシンプルに。
野菜の旨みがスープにしみわたり、深い味わいになります。
仕上げにハーブソルトや塩レモン、マスタードを加えても美味しいですよ。
材料（2人分）
好みのお野菜
（今回は、かぶ1個、じゃがいも2個、黄にんじん1/2本、白ねぎ1本、キャベツ1/2個を使っています）
ローリエ 1枚（あれば）
出汁 700ml（今回は昆布だしを使っています）
塩 適量
こしょう 適量
ハーブソルト お好みで
塩レモン お好みで
つくり方
1）かぶは茎を少し残して切り落とし、縦2～4等分に切ります。じゃがいもは大きめのひと口大に切り、水にさらして水気を切ります。にんじんは長さ半分に切り、縦2～4等分に切ります。白ねぎは食べやすい長さに切ります。キャベツはくし切りにします。
2）鍋にかぶ、じゃがいも、にんじん、ローリエを入れ、昆布だしを注ぎ入れて火にかけます。
3）沸騰したら弱火にし、白ねぎ、キャベツを加えます。
4）竹串がスッと通るくらい野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調えます。
5）器に盛り、好みでハーブソルトや塩レモンを加えます。
◆お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの ＠nora_mayu さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
お野菜の甘みがしっかり感じられて、体のあったまるご馳走スープになりました。
届いたお野菜でアレンジして、作ってみてくださいね。
