2種類のチーズをつかってコクのあるリゾットに。
仕上げに黒こしょう、パセリをかけて、
にんじんの甘みにアクセントをつけました。
にんじんは少し加熱することで、すりおろしやすくなりますよ。
◆材料
にんじん 120g
冷やごはん 150g
コンソメ顆粒 小さじ1
水 100ml
とろけるチーズ 30g
粉チーズ 適量
パセリ 適量
粗挽きこしょう 適量
◆つくり方
1） にんじんは包丁で軽く皮をそぎ落とします。丸ごとラップで包み、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。粗熱がとれたら、すりおろします。
2） フライパンに冷やごはん、水、にんじんを入れて火にかけ、ごはんが柔らかくリゾット状になるまで煮込みます。
3） コンソメ顆粒、とろけるチーズを加えます。チーズが溶けたらお皿に盛り、お好みで粉チーズ、パセリ、粗挽きこしょうをふりかけます。
♦レシピ考案
坂ノ途中アンバサダー @yaya__yu__ さま
instagramでは子どもも食べられるおつまみメニューを紹介されています。
お料理をおいしくする一工夫が分かりやすく、とても参考になります。ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
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