彩りきれいなおひたし。
油を使うことでコクのある味に仕上がります。
◆材料
にんじん 140g
小松菜 100g
卵 1個
白だし 小さじ1
だし醤油 小さじ2
水 50ml
油 小さじ1
◆つくり方
1） にんじんは包丁で軽く皮をそぎ落とし、乱切りにします。軽く水に濡らし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
2） コマツナは塩を加えた熱湯でさっと茹でて冷水にとり、ザルにあけます。水気を絞って5cm幅に切ります。
3） 卵を溶き、しっかりと温めたフライパンに油をひき、炒り卵にします。
4） ボウルに白だし、だし醤油、水を入れ、600Wの電子レンジで1分加熱します。にんじん、コマツナ、炒り卵を加えて混ぜ合わせ、30分ほど漬け込みます。
5） 皿に盛りつけて、できあがり。
◆ポイント
にんじんは火が通りにくいので、薄めの乱切りにします。
熱いうちに混ぜ合わせると、だしの味がよく浸みます。
◆レシピ考案
坂ノ途中アンバサダー @yaya__yu__ さま
instagramでは子どもも食べられるおつまみメニューを紹介されています。
お料理をおいしくする一工夫が分かりやすく、とても参考になります。ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
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