ドフィノワは、フランスのドーフィネ地方の郷土料理。
とても簡単につくれるじゃがいものグラタンです。
お魚やお肉など、メイン料理の付け合わせにもよく合います。
◆材料
じゃがいも 250～300g（約3個）
にんにく 1片
生クリーム 1/2カップ
豆乳（牛乳でも） 1カップ
ナツメグ 小さじ1/2
塩 小さじ1
バター 適量
◆つくり方
1）じゃがいもは皮を剥き、スライサーなどで薄くスライスします。にんにくはすりおろします。
2）グラタン皿などの耐熱容器にバターを塗り、じゃがいもを敷き詰めます。
3）ボウルに生クリーム、豆乳、にんにく、ナツメグ、塩を加え、混ぜ合わせます。しっかりと塩味がつくよう、味見をしながら調整してくださいね。
4）グラタン皿に流し入れ、180度のオーブンで30～40分ほど軽く焦げ目がつくまで焼きます。できあがったら、お好みでブラックペッパーをかけても。
◆お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの ＠nora_mayu さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
じゃがいもだけでこんなご馳走が作れるだなんでびっくり！工程も材料もとってもシンプルなのに、食卓の中心になれる美味しいご馳走でした。ホームパーティーからお弁当まで幅広いシーンで活躍できるレシピで また作りたいです。
レパートリーとして持っていると心強いレシピです。よかったら作ってみてくださいね。
レシピ作成：酒井 麻由（まかないづくり・本と野菜・OyOy）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。今では「本と野菜・OyOy」のキッチンスタッフとしても腕をふるっている。ご主人は結婚後、10kg以上太ってしまったらしい。
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