ホタテのレモンカルパッチョ

レモンを丸ごと使って、さっぱりとした一皿をつくりましょう。 見た目が華やかなのでおもてなしにも。仕上げにブラックペッパ...

きくいもとにんじんのきんぴら｜緑のともだちさん

滋賀県の提携農家さん、〈緑のともだち〉さんに、きくいものおいしいレシピを教えてもらいました！ 　緑のともだちさんよ...

長芋入りラープガイ

アンバサダーの​Boiさんがタイに住んでいたときに、現地の方に教わったレシピです。​ ラープはひき肉を炒めて、ハーブや...

きくな（春菊）とさつまいもと生ハムのケークサレ

いろいろな食材を組み合わせてアレンジが楽しめるケークサレ。 チーズの風味があるので、きくな（春菊）の苦味もマイルドにな...

キャベツのコールスロー｜大山ナチュラルファームさん

鳥取県の大山（だいせん）でお野菜を栽培されている〈大山ナチュラルファーム〉さん。 冬には、甘くしみじみとした味わいが特...

野菜たっぷりカレー風味のスープ

玉ねぎやにんじん、アレッタ、かぼちゃなど、野菜をたっぷり入れて、具だくさんのスープに仕上げました。カレー粉がアクセントに...

バター香るとろとろ玉ねぎのスープ

甘みのある葉付き玉ねぎをつかって、玉ねぎの旨味がつまったスープをつくります。 じっくりあめ色になるまで炒めることで、味...

きのこ汁

こりっとしたきくらげ、つるっとしたなめこ、味に深みを出してくれるしいたけなど、さまざまなきのこをたっぷり入れた「きのこ汁...

春野菜と鶏肉のみそ汁

菜の花や葉つき玉ねぎの葉など、春のお野菜をたっぷり入れたみそ汁です。 ごま油で炒めているので、味に深みが出た一杯に。キ...

ブロッコリーの味噌ごま和え

コクのある味噌ごまだれがブロッコリーの甘みを引き立ててくれます。 ごまはすりたてをつかうと、香ばしい香りが増してより美...