大根とえのきのコチュジャン煮

ほろっとやわらかな大根と、とろりとした食感のえのきに、甘辛いコチュジャンが絶妙の組み合わせ。韓国風と和風のあいだのような...

みぞれ塩麹鍋

大根おろしをどん、と入れたみぞれ鍋。甘みとうまみのきいた、大根と塩麹のおだしを味わいましょう。〆には、うどんがおすすめで...

おだし屋さんにきいた、鶏だんごのだし鍋

京都の削り節屋、京のおだしさんに教えていただいた、シンプルなだし鍋をご紹介します。レシピ監修は、料理家の太田夏来さんです...

さつまいもとエリンギの塩きんぴら

甘じょっぱく、素朴な味わいの塩きんぴらです。 細切りにしたさつまいもは、火が通りやすく短時間で調理でき、食べごたえも軽...

さつまいもごはん

ほくほくのおいもの甘みを味わえる、さつまいもごはん。 さつまいもは皮つきのまま切って、お米と一緒に炊くだけなので、とて...

甘酒アップルパイ

甘酒を砂糖の代わりに使い、りんごの本来の酸味と甘みを存分に楽しむアップルパイです。 りんごは皮を少し残すように剥いて、...

野菜がおいしい、おせち料理

新しい年のはじまりにいただくおせち料理。 お野菜の彩りや味わいを楽しめるレシピをご紹介します。 いろいろつくってお重...

カーボロネロのトマト煮

そのままでも、パンにのせてもおいしい、カーボロネロのおかず。 きのこや玉ねぎ、にんにくのうまみもたっぷりです。 材料...

シンプルポテトサラダ

おもてなしやクリスマスの食卓にぴったりの、シンプルなポテトサラダです。 グリーンサラダやピクルスを添えたり、メインのお...

ブロッコリーとレーズンのブルスケッタ

ブロッコリーをまるごとひとつ使ってペーストに。やわらかく煮たブロッコリーならではの、こくと甘みを楽しみます。 レーズン...