調味料ひとつで、やみつきの味。ブロッコリーをその日の主役にしたくなる1品です。
材料（2人分）
ブロッコリー 1株（約200g）
ちりめんじゃこ 30g
A ごま油 大さじ1と1/2
A にんにく（みじん切り） 1かけ分
A 鷹の爪（輪切り） 1本分
中華麹 大さじ1 ※中華麹のつくり方はこちら
（なければ鶏がらスープの素大さじ1/2～、酒大さじ1、塩適量でも代用できます）
ブラックペッパー 適量
下準備
ブロッコリーは小房に分けます。芯の部分は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切ります
つくり方（調理時間：5分）
1）耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱します。
2）ザルに上げて水気を切ります。
3）フライパンにAを入れて弱火にかけます。
4）香りがたったら中火にして、ブロッコリー、ちりめんじゃこ、中華麹を入れて、全体が混ざる程度にさっと炒めます。
5）器に盛り、ブラックペッパーをかけます。
つくり方はあやかさんのInstagramでも投稿されているので、あわせてチェックしてみてくださいね。
レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー 料理家 あやか @ayaka.i_03
旬の野菜と麹調味料を使ったレシピを発信しているあやかさん。ごはんを作ること、誰かと一緒に食べることが大好きなことが伝わる投稿ばかりです。現在は、季節を楽しむ料理教室を主宰するほか、企業などのレシピ開発、レシピ動画コンテンツ制作などをされています。あやかさんのご自宅に招いてもらったような気持ちになれるので、チェックしてみてくださいね。
