葉つき玉ねぎの柑橘バターソース

旬の葉つき玉ねぎをまるごと使った一品です。柑橘のソースといえば、お肉やお魚に合わせるイメージがありますが、甘みと旨みが豊...

セロリとレモンの塩炒め

中華料理の定番メニュー、セロリの塩炒めにレモンを合わせてアレンジ。 スライスしたレモンを皮ごと使うことで、果汁の酸みの...

マッシュルームと菜の花のレモンクリームパスタ

濃厚なクリームソースをレモンの爽やかな酸みで、さっぱりと楽しむパスタです。レモンは火を止めてから加え、フレッシュな香りを...

紅はっさくとバナナのミックスジュース

みずみずしい柑橘を、ジュースにして楽しみましょう。 さっぱり甘酸っぱくて、ごくごく飲んでしまいます。 材料 お好み...

炒り黒米の中華スープ

干ししいたけの出汁にしょうがをきかせ、からだがぽかぽか温まる滋味深いスープにしました。 古代米は炒ってはぜさせることで...

ターサイの熱々ごま油かけサラダ

ターサイが届いたら、試していただきたい一皿。 驚くほどシンプルなのに、ものすごく美味しいんです。 ごま油で香ばしく、...

大根唐揚げのひき肉あんかけ

外はカリッと、中はじゅわっとジューシーな大根の唐揚げ。 しょうが香るひき肉あんかけとの相性もばっちりです。 おつまみ...

大根の甘酢漬け

大根のポリポリとした歯ごたえが楽しい甘酢漬け。 柚子の爽やかな香りに、さっぱりとした甘さがおいしいです。 材料（作り...

大根サラダ

大根をささっと、みずみずしいサラダに。 柚子胡椒のピリッとした辛さが絶妙で、やみつきになりますよ。 材料（2人分） ...

もうすぐ節分。煎り豆の作り方

二月三日は、節分ですね。 豆まきをして、福豆を食べて、邪気を追い払いましょう。 子どものころは欲張って、年の数よりも多...