さつまいもと鶏むね肉のごまみそ汁

すりごまをたっぷり入れて、いつもとはひと味違うみそ汁に。 さつまいもの甘い香り、仕上げに加えたごまの香りがたち、この一...

さつまいもと鶏肉のコーンクリーム煮

洋食の付け合わせとして登場するコーンスープ。ごろごろのお野菜と一緒に、メインの料理になるような一皿に仕上げました。 さ...

だし香るけんちん汁

大根やにんじんなど、根菜を入れてつくるけんちん汁。坂ノ途中らしく彩りゆたかな野菜をふんだんに入れてつくってみました。 ...

大根と豚バラの重ね鍋

甘さが増した冬の大根をたっぷりとお鍋でいただきます。大根の旨みを楽しめるよう、皮もむかずに輪切りにするのがポイントです。...

焼きはくさいとエリンギのシーザーサラダ風

冬にぴったりのホットサラダ。 シーザーサラダ風のヨーグルトドレッシングをかけていただきます。 じっくり焼いたはくさい...

カリフラワーとマッシュルームの味噌グラタン

カリフラワーは下茹でせずに焼いてコリっとした歯ごたえを楽しみましょう。 マッシュルームを加えると香りや味わいに深みがで...

ロールはくさい

はくさいをたっぷり使いたいときにおすすめのレシピ。 みずみずしくやさしい甘みを存分に味わえます。 味噌やだしの和風ベ...

チョコとナッツの米粉クッキー

米粉を使った、さっくりとした食感のクッキー。 ココアやドライフルーツを入れたり、 カシューナッツをグラノーラにかえた...

はくさいとラディッシュの柚子ごまマヨサラダ

坂ノ途中のまかないで登場したサラダです。 はくさいは生のまま使い、シャキシャキの食感を楽しみます。 柚子とごま、マヨ...

古代米の洋風焼きおにぎり

ほんのり赤い古代米ごはんを洋風のおにぎりに。 余った冷やごはんでも美味しくつくれます。混ぜるお野菜はお好みでどうぞ！ ...