春を呼ぶ、お野菜恵方巻き

立春の前日、節分の日に恵方を向いていただく恵方巻き。 七福神に由来して、7つの具材を入れると縁起が良いと言われています...

柑橘ピール

柑橘のおいしい季節。ほろ苦い皮も楽しみたいならピールがおすすめです。 はっさくは少し苦味があったり、ネーブルは甘かった...

ビターチョコとレモンのオランジェット

柑橘の皮の砂糖漬けにチョコレートをコーティングした、フランスのお菓子「オランジェット」。今回は、ビターなチョコレートに爽...

米粉のパンケーキミックスでつくるレモンケーキ

フランスの伝統的な焼き菓子、ウィークエンドシトロン。 レモンの果汁と皮をたっぷりと使い、ほどよく酸味のある爽やかな味わ...

ビターチョコとココアのパウンドケーキ

カカオのほろ苦く濃厚な味わいを楽しめる、パウンドケーキ。 「米粉のパンケーキミックス」 を使っているので、手軽につくれ...

みかんとココアの米粉パンケーキ

ほろ苦いココアとチョコレートに、甘酸っぱいみかんジャムがぴったり。 トッピングは、柑橘やいちごなどのフレッシュなフルー...

チョコレートサラミ

チョコレートをサラミに見立てた、イタリアの伝統菓子。 つくり方は意外と簡単。溶かしたチョコレートに材料を混ぜ合わせて固...

米粉のココアクッキー

バレンタインの季節。 大切なひとへの贈り物に、手づくりクッキーはいかがですか？ 米粉を使ってしっとり食感に仕上げた、...

葉つき玉ねぎとにんじんのサラダ

葉つきの玉ねぎを丸ごと使った、しっとり美味しいサラダです。 玉ねぎの葉の香りを油にうつして、ドレッシングに。お酢をきかせ...

葉つき玉ねぎの卵とじ

1月から2、3月にかけて収穫できる、葉つきの玉ねぎを使ったレシピです。 やさしい味わいとみずみずしい食感をお楽しみくだ...