さっぱり風味のかぶの梅肉和えは、箸休めにもぴったり。簡単にできて作り置きも可能なので、忙しいときに便利なレシピです。

材料

かぶ 80g(約1個)
梅干し 1~2個(梅肉 15g分)
A みりん 小さじ1
A 塩麹 小さじ1
A はちみつ お好みで

つくり方

1)かぶは5mm程度の厚さにスライスします。梅干しは種を取り除いて細かくたたき、梅肉15gを作ります。
2)ボウルに1とAを入れて混ぜ合わせます。

注意点
・はちみつが入るため、1歳未満の乳児は召し上がらないようにお気をつけください

このレシピにおすすめの商品はこちら

期間限定で「発酵特集」を実施中。 生麹や、麹調味料づくりに便利な瓶もご用意しているので、覗いてみてくださいね。
発酵特集はこちらから≫

特別協力

教えてくれた人 佳奈子さん
(Instagram/@kana.cook___
栄養士の資格を活かし、麹初心者の方にもおすすめのレシピを発信されています。りんご麹や梅塩麹など、意外な食材の麹調味料レシピも! オンラインサロンや発酵料理教室も主催、公式LINEもあるのでInstagramをチェックしてみてくださいね。