さっぱり風味のかぶの梅肉和えは、箸休めにもぴったり。簡単にできて作り置きも可能なので、忙しいときに便利なレシピです。

材料

かぶ　80g（約1個）
梅干し　1～2個（梅肉　15g分）
A みりん　小さじ1
A 塩麹　小さじ1
A はちみつ　お好みで

つくり方

1）かぶは5mm程度の厚さにスライスします。梅干しは種を取り除いて細かくたたき、梅肉15gを作ります。
2）ボウルに1とAを入れて混ぜ合わせます。

注意点

はちみつが入るため、1歳未満の乳児は召し上がらないようにお気をつけください

おすすめの食材・調味料

・無茶々園のやわらか赤梅干し

・一子相傳 小笠原味淋（本みりん）

・島のはちみつ

・森田醤油店の米糀

特別協力

教えてくれた人　佳奈子さん
（Instagram／@kana.cook___）
栄養士の資格を活かし、麹初心者の方にもおすすめのレシピを発信されています。りんご麹や梅塩麹など、意外な食材の麹調味料レシピも！　オンラインサロンや発酵料理教室も主催、公式LINEもあるのでInstagramをチェックしてみてくださいね。