夏野菜のさっと煮

なすやズッキーニ、ピーマン。みずみずしい夏のお野菜は、さっと火を入れることで、うまみが濃縮して、引きしまった歯ごたえに。...

とうもろこしと豚バラの塩麹煮びたし

とうもろこしを、塩麹と酒とみりんでやさしい味付けに。あっさりとしながらも、素材の旨み、甘みが引き出されます。 材料（2...

きくらげのオイスターソース炒め

ぷりっとした歯ごたえがたまらない、生きくらげ。香味をきかせて、さっと炒めものに。ご飯がすすむおかずです。 材料（2人分...

グリーンカレー焼きそば　

ピリリッとした唐辛子の辛みと、ナンプラーや干しエビの香りがくせになる焼きそば。レモンをたっぷり絞って食べるのがおすすめで...

グリーンカレー炊き込みご飯

カレーとご飯は、言うまでもなく相性ぴったり。グリーンカレーの炊き込みごはんをつくります。根菜をたっぷり加えて、ほくほくの...

グリーンホット ポテトサラダ

マヨネーズとグルグルグリーンカレーだけで、簡単に味が決まるポテトサラダ。じゃがいもだけでなく、お好きなお野菜を具材に入れ...

季節野菜のグリーンカレー

お好みの季節の野菜でつくるグリーンカレー。ココナッツミルクの代わりに豆乳をつかうと、あっさり、さらっとして食べやすい仕上...

イタリアントマトのチャプチェ

火を入れると旨みが増す、イタリアントマト。春雨やエリンギと炒め合わせ、ご飯のすすむチャプチェをつくります。 材料（2人...

夏にぴったり！赤しそシロップ・赤しそふりかけのつくり方

鮮やかな赤色、さわやかな味わいが夏にぴったり。 新鮮な赤しそが出回る季節に、手づくりの赤しそシロップを仕込んでみません...

焼ききゅうりの中華風梅和え

香ばしく焼いたきゅうりは、種のまわりのうまみがぎゅっと詰まった味わい。梅干しを合わせて、さっぱり、こっくりと。 材料（...

小松菜と大豆の春巻き

小松菜が主役の春巻きです。大豆も入って、食べごたえ十分。揚げたてをご飯といっしょにどうぞ。 材料（2人分／10本分） ...

とうもろこしパンケーキ

とうもろこしのやさしい甘み、ぷちぷちとした食感がたのしいパンケーキ。休日の朝ごはんやおやつに。 材料（2人分／小さいパ...