お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ワイン
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2024/01/24
季節野菜とザワークラウトの玉ねぎ麹鍋
キャベツを乳酸発酵させたザワークラウトの酸味に、玉ねぎ麹のコクと甘...
2023/10/27
たらとじゃがいものコロッケ
ポルトガルの家庭でよく作られるという、たらのコロッケ。各家庭のレシ...
2023/10/27
鶏肉と焼き野菜の山椒醤油ソース
甘辛い照り焼きソースに、さわやかな山椒の風味。焼き鳥のような、なじ...
2023/10/27
さといもとケールのクリームチーズ和え
ねっとりとしたさといもに、フレッシュなカーリーケールを加えて、軽や...
2022/10/19
かぼちゃのニョッキ
イタリアではポピュラーなかぼちゃのニョッキ。
かぼちゃの甘みとク...
2022/09/09
じゃがいもとケールのにんにくマスタードしょうゆソテー
相性の良いじゃがいもとケールを、風味豊かなソテーにしました。
マ...
2022/07/07
キウイと赤玉ねぎのハーブマリネ
甘酸っぱいキウイで色鮮やかなマリネをつくりましょう。
ハーブの風...
2022/05/02
キャベツとクミンポークのサンド
クミンが香るポークに、にんじん、じゃがいも、キャベツそれぞれの味が...
2022/04/29
アスパラと豆の蒸し煮
豆の香りがふんわり。春色たっぷりのひと皿です。
お野菜の甘みが、...
2022/03/11
葉にんにくとえのきのペースト
春先、にんにくの若くて柔らかい葉を収穫した葉にんにくを、香味豊かな...
2022/03/02
じゃがいもとツナのブランダード
ブランダードは干しだらとじゃがいもをペーストにした、フランス南部の...
2022/02/07
キャベツの蒸し焼き クミンビネガー風味
キャベツの甘みが際立つよう、じっくりと蒸し焼きに。 にんにくとクミ...
