心地よい甘みと酸味がひろがり、彩りもきれいな一品。サンドイッチの具材にもおすすめです。

サラダのつくり方
1）にんじんは千切りにして、塩少々を振り、水気が出たらしぼります。ラディッシュは輪切りにして水にさらし、ザルに上げます。
2）にんじん、ラディッシュを柑橘ドレッシングで和えます。

柑橘ドレッシングのつくり方

柑橘の甘酸っぱさを生かしたドレッシングです。にんじんやラディッシュ、大根、セロリなどのマリネに。

材料
はっさく（お好みの柑橘）　1/2コ
ワインビネガー（または酢）　大さじ1
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ2