ふんわり、もっちりとした食感、やさしい甘さの蒸しパンです。
青菜のほか、バナナやさつまいもなどの具材を加えても。朝ごはんやおやつにどうぞ。

材料（つくりやすい分量）

青菜（こまつな、ケール、わさび菜など）　30g
薄力粉　100g
豆乳　60g
砂糖　30g
菜種油　大さじ1
塩　ひとつまみ
ベーキングパウダー　小さじ1

用意するもの

蒸し器

・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて均一に混ぜておきます。
・青菜は、包丁で細かく刻むか、ハンドブレンダーなどでペースト状にします。

1）ボウルに豆乳、砂糖、菜種油、塩、青菜を入れ、混ぜ合わせます。ある程度混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、さっくりと混ぜます。

2）蒸し器にオーブンシートを敷き、生地を流し込みます。

3）蒸気の上がったところに、蒸し器をのせてふたをし、10～12分蒸します。

竹串などをさして、中まで火が通っていたらできあがりです。

食べやすい大きさに切ったり、ちぎったりして、お召し上がりください。

・家事問屋の蒸しかご
いつものフライパンに重ねるだけで使える蒸しかごです。蒸しあがったら、かごごと取り出してお皿にのせ、そのまま食卓に出すこともできますよ。

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。