ふんわり、もっちりとした食感、やさしい甘さの蒸しパンです。朝ごはんやおやつにどうぞ。

材料（つくりやすい分量）

バナナ　1本（約100g）
薄力粉　100g
豆乳　70g
砂糖　30g
菜種油　大さじ1
ベーキングパウダー　小さじ1
塩　ひとつまみ

用意するもの

蒸し器

・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて均一に混ぜておきます。
・バナナは1/4本をトッピング用の薄い輪切りにし、残りはフォークで潰します。

1）ボウルに豆乳、砂糖、菜種油、塩を入れ、混ぜ合わせます。潰したバナナも加え、ある程度混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてさっくりと混ぜます。

2）蒸し器にオーブンシートを敷き、生地を流し込みます。輪切りにしたバナナをトッピングします。

3）蒸気の上がったところに、蒸し器をのせてふたをし、10～12分蒸します。

竹串などをさして、中まで火が通っていたらできあがりです。

食べやすい大きさに切ったり、ちぎったりして、お召し上がりください。

・家事問屋の蒸しかご
いつものフライパンに重ねるだけで使える蒸しかごです。蒸しあがったら、かごごと取り出してお皿にのせ、そのまま食卓に出すこともできますよ。

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。