まるごとかぶのスープ

生のままサラダに、浅漬けに、いろいろあるけれど「トロッとやわらかくなるまで煮たかぶが好き」というレシピ担当の高木さんが、...

きのこのお寿司

きのこをメインにお寿司をつくりましょう。いろいろな種類のきのこを使うと満足感が高まります。具ごとに味付けをしなくていいの...

さといものハンバーグとヨーグルトソース

和風のレシピが多いさといもですが、今回は洋風の一品をレシピ担当の高木さんが教えてくれました。さといもがまるごと入ったハン...

きくな（春菊）の炊き込みごはん

和食に合うイメージがあるきくな。今回は、洋風の炊き込みごはんにしました。しっかり利かせたにんにく、たっぷり入れたパルメザ...

レタスのごまだれ温サラダ

レタスのしゃぶしゃぶ鍋から思いついたというサラダ。 「レタス1玉使うとなると多く感じるかもしれませんが、案外ペロッと食...

ごぼうの炒飯

ごぼうをたっぷり使って、ごぼうならではの土っぽい風味を存分に味わえる炒飯です。味付けは塩こしょうだけ、食材それぞれの味を...

青パパイヤのスパイス＆ココナッツ風味

青パパイヤのコリコリとした食感がクセになる一皿。 複雑なスパイスの香りと、香草やレモンの爽やかな味わいを楽しんでくださ...

青パパイヤのサラダ ベトナム風

坂ノ途中の飲食店・OyOyスタッフの五十嵐さんが、 昔一緒に働いていたベトナム出身のシェフに教わったレシピです。 ベ...

みかんドレッシングのクレソンサラダ

みかんのみずみずしさと甘みをぎゅっと凝縮したドレッシングには、 ほろ苦いクレソンやベビーリーフを合わせて。 かぶやだいこ...

じゃがいもとれんこん、きのこのハーブソテー

ほっくり美味しい根菜とうま味のあるきのこ。 ハーブが香るお塩を振りかけて、シンプルにいただきましょう。 かぼちゃやさ...

季節野菜と鶏むね肉のポトフ

寒い日は、湯気のたつほかほかのポトフで温まりましょう。 野菜と鶏肉の滋味深いおだしが冷えた体にじんわりと染みわたります...

冬じたくのやさしい味わい

ごぼう、れんこん、かぶ、にんじん……。 甘みが詰まった冬のお野菜は、ことこと煮込み、こんがり焼いて、ほくほくをいただき...