◆焼きそら豆

【材料】
そら豆  

【作り方】
①そら豆はさやごとフライパンもしくは魚焼きグリルなどに入れ、両面にしっかり焦げ目がつくまで弱火~中火で焼く。
さやと、好みで薄皮をむいて器に盛る。塩を添えてできあがり。

◆ポイント
さやの中でそら豆が蒸し焼き状態に。そら豆の青々しい香りもコクもぎゅっと凝縮されて、とってもおいしいです。
出来立てを熱いうちにぜひ!焼きそら豆にすると、さやの中の綿もスプーンなどですくって食べられますよ。

レシピ作成:原田 有佳子(坂ノ途中・生産者窓口)
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。通販のお客さん向け読み物「坂ノ途中だより」でレシピを発信中。畑や農家さんの状況とお客さん目線とを組み合わせて、お野菜セットの中身を調整しているのもこの人です。
>>「スタッフはらだ」の正体


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