さといもの炊いたん

旬のさといもに、おだしのやさしいうまみをふくませます。 ほっこり、落ち着いた味わいの一品。 仕上げにのせる柑橘の色や...

春菊と柿のサラダ

春菊のほろ苦さと柿のやさしい甘みを味わうサラダ。 みどりとオレンジの色合いが秋の食卓に映えます。 季節のお野菜メモ ...

シンプル調理で季節の野菜を「おいしい匂いにさそわれて」

季節が移ろう畑で、いきいきと育てられたお野菜たち。 その香りや歯ごたえ、味わいを、まるごと楽しみませんか。 この連載...

さといもとケールのクリームチーズ和え

ねっとりとしたさといもに、フレッシュなカーリーケールを加えて、軽やかな食べごたえに。 さといものクリーミーな味わい、ク...

季節のえのきかき揚げ｜加藤えのきさん

お野菜セットでお届けしている「ブラウンえのき」の生産者・加藤えのきさんより、レシピを教えていただきました。 ブラウンえ...

秋の味覚、マコモダケの食べ方

「マコモダケ」という聞きなれない名前から、キノコの仲間？　それともタケノコの仲間？ そんなふうに思った方もいらっしゃる...

大豆とパプリカのトマト煮

じっくり育ったパプリカの甘味や酸味、ふっくらとした大豆のうまみ。 とろりと煮込んで、素材のおいしさをまるごと、とじこめ...

冬瓜と新しょうがのあんかけ

とうがんのやさしい甘み、新しょうがのさわやかな香り。おだしのうまみたっぷりの餡をまとわせて、いただきましょう。熱々のまま...

梨と水菜のごまサラダ

梨と水菜のシャキッとした歯ごたえ、みずみずしい甘みを楽しみましょう。 残暑のきびしい日にも、初秋の涼やかな日にもそれぞ...

かぼちゃとココナッツミルクのスープ

かぼちゃとココナッツ、それぞれの甘みが重なるスープ。 すこしのお塩とピーナッツの香ばしさがアクセントになり、後を引く味...