生姜でぽかぽか。ジンジャーシロップのアレンジレシピ

坂ノ途中OnlineShopの人気商品「ジンジャーシロップ」は、生姜が香るスパイシーなシロップ。 生姜の産地・高知...

かぼちゃのニョッキ

イタリアではポピュラーなかぼちゃのニョッキ。 かぼちゃの甘みとクリームソースが濃厚で、ワインにもあう一品です。 ...

かぼちゃときくな（春菊）のチーズかき揚げ

チーズの風味をきかせた洋風のかき揚げ。 香ばしさのなかに、かぼちゃの甘みと、きくなのほろ苦さがひろがります。 おもて...

だいだいドレッシング

だいだいは、果汁の酸味や果皮の香りを楽しむ香酸柑橘のひとつ。 果汁が多く、すっきりとした酸味があるので、ドレッシングに...

彩り野菜のオープンオムレツ

お野菜たっぷり、彩りのきれいなオープンオムレツ。ふわふわの卵に、しゃきっと食感のあるきのこやピーマンが重なり、りっぱな食...

さといもとまいたけのごはん

秋にどうしても食べたくなるのが炊き込みごはん。 さといものやさしい甘みとねっとりとした柔らかさがごはんに合います。 ...

黒枝豆の炊き込みごはん｜農都

黒枝豆の産地、京都府京丹波町で農業を営む、〈農都〉野村幸司さんから教えていただいた、黒枝豆の炊き込みごはんです。 ほっ...

とうがんのレモンシロップ煮

とうがんのほのかな瓜っぽい香りと、グリーンレモンのさわやかな風味がよく合います。 そのまま食べても美味しいですが、ヨー...

極早生みかんのマフィン

甘酸っぱい極早生みかんの果汁をマフィン生地に混ぜ込みました。トッピングにみかんの輪切りをのせれば、見た目もかわいらしく、...

極早生みかんと豆腐のオイル漬けのカプレーゼ風

極早生みかんの彩りが美しく、おもてなしにもぴったりの一品。 オリーブオイルに漬け込んだ豆腐は、コクが加わってどっしりした...