アレッタとじゃがいも、エビの和風グラタンとかぼちゃのハニーマスタード和えの献立 | 坂ノ途中

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズのセットとじゃがたまにんセットを使って、冬のはじまりを感じられるお野菜のレシピを考えてくれました。旬のお野菜をたっぷり使っているので、みなさんのおうちでも、12月から1月の献立の参考になればうれしいです。

Day1／お野菜セットMサイズでつくる、初冬の献立

ある金曜日の夕食の献立

◉アレッタとじゃがいも、エビの和風グラタン
◉かぼちゃのハニーマスタード和え
・ピーマンのマリネ
・菜っ葉の味噌汁
・ごはん

※献立のなかでピックアップしてレシピをご紹介するものに「◉」のマークをつけています。

ブロッコリーとケールをかけ合わせたアレッタは、しっかりした味つけのグラタンにするとお子さんにも人気の一品に。お弁当のおかずにもぴったりです。かぼちゃをおかずにしづらいという声も聞きますが、今回ご紹介するレシピはマスタードの酸味がきいてご飯にもよく合いますよ。

手順のポイント

ごはんを炊きます。かぼちゃのハニーマスタード和え、ピーマンのマリネをつくります。グラタンを仕込み、オーブンで焼いている間に味噌汁をつくります。

アレッタとじゃがいも、エビの和風グラタン

材料（2人分）
アレッタ　70g（約1/2袋）
じゃがいも　150g（中サイズ、約1個）
玉ねぎ　70g（約1/4個）
エビ　50g（約4尾）　※今回はバナメイエビを使用
チーズ　15g　※お好みの量でかまいません
バター　10g
塩　レシピに記載　※今回は自凝雫塩（おのころしずくしお）を使用
こしょう　少々
酒　大さじ1/2　※今回は料理酒旬味（しゅんみ）を使用

〈ソース〉
味噌　大さじ1　※今回はれんげ米の完熟味噌を使用
マヨネーズ　大さじ1と1/2

準備するもの
耐熱容器

つくりかた（調理時間：約25分）
1）アレッタは5〜6㎝の長さに切り、玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは半分に切ってからいちょう切りにします。エビは殻をむいて、背わたをとります。ボウルにソースの材料を入れて、混ぜ合わせておきます。