長イモと餅のグラタン

お正月を過ぎたら、ちょっと目先の変わったものをと、今回はグラタンを提案！具材を炒める時は、そのまま食べてもおいしい位に少...

キヨミドリの楽しみ、ひろがる

まぼろしの青大豆、緑のダイヤ……なんとも高貴な呼び名を持つキヨミドリ。「ひたし豆」が定番の、緑色のお豆です。11月11日...

ゆずを楽しむ、冬のレシピ

ゆずは、日本で古くから親しまれてきた柑橘のひとつ。 中国から渡来したのは、飛鳥時代とも奈良時代ともいわれています。 ...

美味しいなめこ、はじめました

こんにちは！ 10月になりました。秋といえばきのこ。今や1年中手に入りますが、なぜか秋になると食べたくなります。今週はな...

まかないだより：ミニトマトとなすの炊き込みごはん・ピリ辛きゅうり

こんにちは！ 先週から、ハマーさんとともに坂ノ途中だよりを担当しています、ゆりはん(色川友里)です。 今週は坂ノ途中の...

今週のレシピ：じゃがいも＆かぼちゃもち

今週は、「じゃがいも＆かぼちゃもち」のレシピをご紹介。 やさしい甘みともちもち食感で、ほっこりおやつタイムに。 &n...

今週のレシピ：おかわかめ納豆ごはん

こんにちは、広報くらたです。 今週は、さっと茹でるとわかめのようなぬめりが出る葉野菜、おかわかめを使ったレシピをご紹介...

大豆とインゲン、マッシュルームのマリネ

大豆を使ったマリネのレシピ。マッシュルームの旨味がしみこんだホクホクの大豆はとてもコクがあっておいしいです。作り置きにも...

坂ノ途中だより：まかないだより

こんにちは、広報くらたです。 今週は、坂ノ途中名物「まかない」をご紹介します。まかない担当スタッフが作る野菜づくしのお昼...

農家さんおすすめ、新玉ねぎのレシピ

こんにちは、広報くらたです。 今週は、いま新玉ねぎを出荷してくださっている兵庫県淡路島の農家さん、ORGANIC FA...