大根のかき揚げ

大根は煮物やサラダが定番ですが、かき揚げにしても美味しいんです！ ホクホクとした大根の甘みが楽しめます。 ♦...

ブロッコリーのアーリオオーリオ

オリーブオイルとにんにくでつくるソース、アーリオオーリオをブロッコリーにからめて。 シンプルだけどお箸のとまらない一品...

冬野菜のポトフ

フランスの家庭料理、ポトフ。 かぶ、だいこん、ねぎなど、好きな冬野菜をお鍋に詰め込んで、味つけは塩こしょうでシンプルに...

みそバーニャカウダ

アンチョビのかわりにみそを使ったバーニャカウダ。 みそのコクがお野菜の味を引き立たせます。にんにくは牛乳で下煮をするこ...

レタスの生姜焼き風

生でサラダ、というイメージのレタス。 しっかり焼くと香ばしく、また違った美味しさがあります。しょうがたっぷりのタレで、...

れんこんとマッシュルームのマリネ

焼いたマッシュルームの香ばしさが、マリネを風味豊かにしてくれます。 材料 れんこん　150g マッシュルーム　10...

れんこんのすりながし

すりながしは、野菜や魚介などをだしでのばした和のスープ。 冬のれんこんの風味を生かした、ほっこりとあたたまる一品で...

梅酢れんこん

薄切りにしたれんこんの、シャキシャキ食感を楽しむレシピです。 さっぱりしていて箸休めにぴったり。寿司飯でおにぎり...

だしと豆乳のれんこんあん

角切りのれんこんとすりおろしたれんこん、ひとつの野菜でふたつの食感を楽しむレシピです。 れんこんはでんぷん質が多く...

かぼちゃポタージュ

寒い日にぴったりのポタージュ。 かぼちゃの優しい甘さを楽しめるよう、シンプルな材料でつくります。 皮を落とすことで、...

かぼちゃスイーツサラダ　

味付けは練乳とお塩だけ、素朴な美味しさのサラダです。 練乳を加えることでこっくりとした甘さに仕上げます。 お好み...

3種の根菜フライ

ラディッシュの色味がきれい。お野菜それぞれの食感の違いが楽しいです。 ◆材料（2人分） 里芋　180g じ...