寒い日にぴったりのスープ。
かぼちゃの優しい甘さを楽しめるよう、シンプルな材料でつくります。
皮を落とすことで、きれいなオレンジ色に仕上がります。

◆材料(2人分)
かぼちゃ 400g(正味)
牛乳 250ml
水 100ml
無塩バター 20g
※なければ有塩バターでもよい
塩 ひとつまみ


1) かぼちゃは種とワタを除いて皮をそぎ落とし、3~4cm角に切ります。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで8分加熱します。

2)  柔らかくなったらフォークでつぶし、鍋に入れます。牛乳、水、無塩バターを加え、弱火で5分ほど、ときどき混ぜながらあたためます。

3) 塩(有塩バターを使う場合は少なめに)を入れ、味を調えたら器に盛ります。お好みで粉チーズや黒こしょうをふっても美味しいですよ。

◆レシピ考案
坂ノ途中アンバサダー @tamicogram さん
インスタグラムでもお野菜たっぷり、彩りもきれいなお料理を投稿されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです


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