さつまいもとりんごの甘煮

さつまいもとりんごのおいしい組み合わせ。レモンを加え、すっきりとした甘さに炊き上げます。 材料（2～4人分） さ...

かぼちゃのナッツサラダ

にんにくの香りとお酢の酸味で、かぼちゃの甘さが引き立ちます。香ばしいナッツが食感のアクセントに。くだものやドライフルーツ...

マコモダケの炒め麺

蒸し焼きにした白米麺は、もっちりとした食感に。 きし麺のように平たく、お米ならではのもちっとした食感がくせになります。...

マコモダケのオイスター炒め煮

マコモダケのほっくりとした食感、やさしい甘みを味わいます。ごはんがすすむ、中華風の甘辛い味付けです。 季節のお野菜メモ...

金時草の酢味噌和え

ほろ苦い独特の味わいがくせになる金時草。ツンとからしを利かせた酢味噌でいただく、大人な味わいの一品に仕上がりました。 ...

山ほうれん草ときのこのポン酢和え

夏場にお野菜セットでお届けしている、山ほうれん草。すこし酸味のある味わいを活かして、ポン酢和えをつくります。あれば、青い...

ゴーヤと豆腐の炒めもの

ゴーヤの苦みとうまみを味わいましょう。ちょっと甘めの味付けで、ごはんもお酒もすすむおかずです。かつお節をのせて召し上がれ...

夏野菜のスープ

「夏野菜のさっと煮」をアレンジしてスープをつくります。夏野菜と相性のよい「塩バジル」で、香りも豊かに仕上げました。なけれ...

夏野菜のさっと煮

なすやズッキーニ、ピーマン。みずみずしい夏のお野菜は、さっと火を入れることで、うまみが濃縮して、引きしまった歯ごたえに。...

夏にぴったり！赤しそシロップ・赤しそふりかけのつくり方

鮮やかな赤色、さわやかな味わいが夏にぴったり。 新鮮な赤しそが出回る季節に、手づくりの赤しそシロップを仕込んでみません...

えのきニラだれの和え麺

えのきとニラのうまみがたっぷり詰まった万能だれをつくります。甘辛いたれと、香ばしい玄米麺が相性ぴったり。水菜も軽やかなア...

坂ノ途中のスタッフが選ぶ、夏のおすすめレシピ5選

坂ノ途中は7月21日、16周年を迎えます。日頃の感謝の気持ちを込めて、夏のおすすめレシピをピックアップしてご紹介します。...