お正月、おいしいおせちやお雑煮、お酒を楽しむと胃腸も少しお疲れ気味かもしれません。
そんな1月におすすめの食事からからだを労わるレシピをご紹介します。

きくな、だいこん、ごぼう、菜の花など、1月にみなさまへお届けするお野菜を使ってぴったりのレシピを、スタッフのまゆさん、友香さんが教えてくれました。

しょうがをたっぷり入れてからだを温めたり、酒粕や味噌を加えて胃を労わったり。
やさしいお料理で調子を取り戻していきましょう。

しょうがでからだもぽかぽかに

おろしかぶと小松菜のあんかけ豆腐　

水菜としょうがのお浸し　

ほっと落ち着く、お味噌

ブロッコリーと赤大根の酒粕味噌ディップ　

お野菜たっぷり、ちゃんちゃん焼き　

おなかの調子を整える

シナモン香る　ごぼうの煮物　

はくさいとベビーリーフ、りんごのサラダ　

やさしい味わいでおなかも満足

大根と白ねぎ、手羽元の参鶏湯風　

菜の花の柚子味噌うどん　

ごはんに合う素朴なおかず

フリルレタスと玉ねぎの卵炒め　

きくな（春菊）と切り干し大根の梅和え　

1月のレシピ担当


まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。エスニック系の料理が得意。

 

 


友香（まかないづくり、レシピ作成）
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事！」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。