しいたけと柚子のマリネ

じっくり焼いた、肉厚のしいたけ。醤油をたらせば、それだけでも絶品ですが、冬の実りの柚子と合わせて、すっきりとしたマリネに...

焼き白ねぎとれんこん　甘辛たれ

甘辛たれのこっくりとした味が、香ばしく焼いたお野菜によく合います。 今回は、食べやすさを考えて、焼いてから串にさしてい...

大根とさといも、きくな（春菊）のおでん

短めの炊き時間で仕上がる、あっさりとした味わいのおでんです。白みそだれやしょうがみそ、柚子こしょうなど、好みのたれを付け...

冬野菜のおでんを囲んで

冬のあいだ、何度でも食べたいおでん。定番の具材はもちろん美味しいけれど、さといもや春菊のような旬のお野菜をとり入れてみる...

りんごとチンゲン菜の新生姜マリネ

りんごと新しょうがの組み合わせが、秋の味。 チンゲン菜のほかに、きくな（春菊）や水菜もおすすめです。甘酸っぱさと辛みで...

万願寺とうがらしとれんこんの素揚げ

じっくり育った万願寺とうがらし、しゃきっとした初秋のれんこんを、素揚げしてお塩でシンプルに。 「すだちと玄米麺の豆乳坦...

すだちと玄米麺の豆乳担々麺

香ばしい玄米麺に、ピリ辛の具材とまろやかな豆乳スープがよく合います。 すだちの香りでさわやかに。 ...

さわやかな秋のはじまり

吹く風が心地よい、涼やかな秋の日につくりたいメニュー。 玄米麺や万願寺とうがらし、チンゲン菜に、初秋ならではのさわやか...

トマトのごま豆乳味噌汁

ごまと豆乳のこっくりとした味わいに、トマトの酸味がよく合います。 具材はトマトに加えて、夏のお野菜をお好みで。ズッキー...

とうもろこしと枝豆のご飯

とうもろこしの実と枝豆のぷちぷちとした食感が楽しく、色味もきれいな炊き込みご飯。とうもろこしの芯も一緒に炊き込むことで、...

軽やかな夏の食卓

元気のいい夏野菜でつくる、心も身体もよろこぶ和食。お野菜の色や歯ごたえ、旨みを楽しみましょう。薬味の香りを添えて、さわや...

マッシュルームとチーズのサンド

マッシュルームと春菊は相性の良い組み合わせ。 クリーミーなチーズと酸味のきいた紫キャベツマリネもさっぱりとよく合います...