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和風マスタードソース
和食と洋食どちらにもなじむ、しょうゆと粒マスタードのソース。蒸した根菜やブロッコリーに絡めたり、炒めものに。はちみつの甘...
塩麹だれ
塩麹のうまみと甘み、ごま油のコク。青菜、にんじん、きのこなど、いろいろなお野菜と合います。さっぱりと仕上げたいときは、レ...
にんにく味噌ソース
にんにくと味噌の香りが香ばしい、煮込みソース。じっくり焼いたキャベツやにんじん、蒸したかぶなどとよく合います。 材...
梅味噌だれ
梅の酸味が心地よい味噌だれ。ごま油でコクを加えます。 材料 梅肉 小さじ1（梅干し 小粒1個分） 味噌 小さじ...
しょうが味噌だれ
しょうががさわやかに香る味噌だれ。蒸した新玉ねぎや、やわらかなキャベツ、ふろふき大根とは、とくに合います。 材料 ...
ごま味噌だれ
香り豊かなごま味噌が、お野菜の甘みを引き立てます。炒りたてのごまを加えれば、いっそう香ばしく。 材料 味噌 大さ...
ルワンダ 千の丘の国のコーヒー ｜ブルンジ 未来へ歩むコーヒー
ストーリーとともにコーヒーを厳選して毎月お届けする『【定期宅配】産地を旅するコーヒー2種セット』。 2026年6月は「...
実エンドウの豆ごはん（グリーンピースごはん）
実エンドウをほっくりと茹で、炊いたごはんに混ぜてつくる、緑が鮮やかな豆ごはんです。 ポイント 実エンドウは弱火で茹で...
青豆の豆腐そぼろ和え
旬の青豆を合わせてつくる、豆腐そぼろ和え。 コクのあるオイスターソースにさっぱりとしたお酢が効いて、豆の甘みが引き立ち...
そら豆とマッシュルームのポテトサラダ
坂ノ途中のまかないで登場したポテトサラダのレシピ。お酢とレモンの酸味がきいて、クリーミーな口当たり。おつまみにもぴったり...
レタスとセリのごま酢サラダ
レタスをもりもり食べられます。セリの代わりに、ルッコラや葉ねぎを合わせても。 つくり方 1）レタスは一口大にちぎり、...
長いもと海苔のサラダ
長いものシャキッと、そしてとろりとした味わいに、海苔とレタス、にんにく風味のドレッシングがぴったり。 つくり方 1）...
