つやつやの甘長とうがらしを、まるごと焼いてジューシーに。
しょうが醤油の味付けでさっぱりと食べられて、ご飯やお酒もすすむ味です。
万願寺とうがらしや、ししとうで作っても。
材料（2人分）
甘長とうがらし 4本
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
しょうが（すりおろし） 小さじ1
油 大さじ1
かつお節 少々
つくり方（調理時間：約10分）
1）フライパンに油をひいて熱し、甘長とうがらしを並べます。焼き色が付いたら、返します。
※油がはねやすいので気をつけてください
2）全体に焼き色が付いたら、酒、しょうゆ、すりおろししょうがをまわし入れ、絡めます。
3）お皿に盛り付け、かつお節をのせたらできあがりです。
おすすめの調味料
島根県奥出雲町の森田醤油店さんがつくる、木桶で2年間熟成させた濃口醤油。塩味、甘味、うま味が何層にも重なり合い、まろやかな深みのある味わいです。
レシピを教えてくれた スタッフ
まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。
