レンズ豆とキャロットラペ

レーズンやオレンジを入れたり、クミンなどのスパイスを使ったり。 いろいろなバリエーションがあるけれど、シンプルなラペも...

新玉ねぎの梅酢マリネ

お好みで、和えるときにごま油を加えるのもおすすめです。 そのまま召し上がるだけでなく、彩りがきれいなので、刻んでサラダ...

ビーツの梅肉和え

意外にも、ビーツと梅干が合うことを発見しました！ ビーツの甘みと梅干の酸味が合わさると、ほんのり杏のような味わいに。 ...

絹さやのごま味噌おひたし

あっという間にできてしまう定番のおひたしも、 味噌やごまを入れるとコクのある味わいに。 絹さやの甘みと歯応え...

ニラトマト炒め

ポン酢を使ってさっぱりと楽しみましょう。トマトは加熱をすることで、酸味がとれて旨みがぐっと増しますよ。 あと1品お...

大和真菜の梅おひたし

クセが少なく、シンプルなおひたしがぴったりな、奈良の伝統野菜、大和真菜。 柔らかい葉とほんのりとした甘味が、春の芽吹き...

長芋と海苔のバターソテー

焼いた長芋は、ほっくりと柔らかい優しい味。 磯の香りと、ピリッとした一味とうがらしが良いアクセントに。 一言で伝えら...

きくな（春菊）とブラウンマッシュルームのサラダ

うまみたっぷりのブラウンマッシュルームと、香り豊かなきくな（春菊）でサラダを作りましょう。 今回はやわらかい食感の...

ルッコラと新玉ねぎのパンサラダ

パンをいれて、満足感のあるサラダに！ 朝ごはんにぴったりのワンプレートです。 ベーコンの代わりに生ハム、ライムの...

かぶステーキとバルサミコソース

葉付きのかぶは、じっくり焼いて堪能しましょう。 バルサミコソースの爽やかな甘みが香ばしいかぶを包んでくれます。 ...

かぶとたらこのさっぱり和え

お腹を空かせて待つ家族に、さっと出せる一品。 さっぱりとした味付けで、箸休めにもぴったり。葉っぱも丸ごと使ってくだ...

かぶのポタージュ

かぶの美味しさをうんと楽しめるよう、できるだけシンプルに仕上げました。 まろやかで、優しいポタージュです。 材料（2...